Blisko natury. Z Aline Hayoz-Andrey w Rezerwacie Przyrody Vanil Noir.

Scroll

Intro

Dla Aline Hayoz-Andrey wszystko ma związek z przyrodą: rośliny wchodzą w interakcje ze zwierzętami, zwierzęta z glebą, gleba z powietrzem. Wędrowanie wśród łąk, odkrywanie świerkowych lasów, przechadzki wśród alpejskich krajobrazów i poszukiwanie nowych zależności to jej największa pasja.

Rezerwat Przyrody Vanil Noir

Położony w regionie Fryburga, piękny przedalpejski rezerwat przyrody to miejsce, gdzie obserwować można różnorodną faunę i florę. Zrywanie roślin jest możliwe tylko poza rezerwatem.

Dowiedz się więcej

Hint

Overview
Obszar chroniony "Vanil Noir"
Show on map

W pobliżu przyrody.

Inżynier środowiska i botanik – zawody, które pozwalają Aline być blisko przyrody w życiu zawodowym, ale też w życiu prywatnym. Nie dziwi, że w wolnym czasie lubi dzielić się swoją pasją i wiedzą i innymi miłośnikami przyrody pracując jako przewodnik. Dla niej nie ma lepszego miejsca na wędrówki niż Rezerwat Przyrody Vanil Noir.

Być w górach to znaczy być bliżej nieba i być częścią przyrody.
Aline Hayoz-Andrey

Podróż pełna odkryć w towarzystwie Aline.

Zarówno kucharze jak i miłośnicy przyrody czerpią dużo przyjemności z odkrywania okolicy regionu Gruyere w towarzystwie Aline. Dziś szef kuchni amator Nicolas wędruje wspólnie wśród przepięknych krajobrazów. Jako dziecko często wędrował w poszukiwaniu ziół i roślin z babcią – ciekawiła go przyroda i to, co może przynieść i wykorzystać w kuchni – pasja, która pozostała do dziś. Spacer z Aline to szansa na nowe doznania i zmiany w kuchni. 

Aline and Nicolas examining some oregano (Origanum vulgare).

Odkrywaj. Wąchaj. Zbieraj.

Dwójka zaczyna spacer w bogatej w roślinność okolicy Lac de Montsalvens w Charmey. Tu zbierają kilka rośli, czego nie wolno robić w rezerwacie przyrodniczym. XXX (Filipendula ulmaria) zbierana i przechowywana w butelkach z regionalnym specjałem Gruyere – śmietanką. Dalej w czasie spaceru zbierają oregano (Origanum vulgare) i xxx (Utrica dioica) wkładając je do swoich specjalnych torebek. Kolejny przystanek to Rezerwat Przyrody Vanil Noir.

W podróży dookoła świata przez Rezerwat Przyrody Vanil Noir.

Obszar dookoła Vanil Noir to miejsce, gdzie czas się zatrzymał. Teren jest urokliwy. Rezerwat przyrody i przedalpejskie krajobrazy urzekają niezliczonymi skarbami i pięknem. Obszar 15 km2 to niesamowita bioróżnorodność, wyjątkowa z uwagi na ciepły i suchy klimat, bogatą w wapń glebę i zróżnicowany teren.

Vanil Noir jest obszarem pod ochroną od 1983 r.

Wędrówka przez Rezerwat Przyrody Vanil Noir to jak podróż dookoła świata: śródziemnomorska roślinność w dolinie, a na szczytach górskich arktyczne gatunki roślin. Do rzadkich gatunków należą Stachs pradica, Dracocephalum ruyschiana i Anacamptis pyramidalis. 

  • 15 km2 With the valleys of Bounavaux and Morteys, the area covers a total of 15 km².

  • 70 More than 70 types of butterfly inhabit the flower meadows of the Vanil Noir. 
  • 500 The nature reserve is rich in biodiversity – the relatively small area is home to 500 different types of plants.

A fascination with nature. 

On their hike, Aline and Nicolas discover countless natural treasures. Nicolas listens with fascination: extraordinarily, stone pines grow in the nature reserve, which is thanks to the microclimate of the Vanil Noir and the spotted nutcracker, a bird that loves feeding on pine nuts and hazelnuts.

Everything in nature is connected.
Aline Hayoz-Andrey

The way to the kitchen.

Through lush mountain meadows, past the rugged rock faces and steep gullies of the karst area and with the summit of the Vanil Noir always in your sight. After two hours of hiking, you’re finally there. At 1,868m, the SAC hut Cabane des Marindes sits majestically above the nature reserve, with unique views of the mighty Gastlosen mountain chain and on a clear day stretching as far as the Eiger, Mönch and Jungfrau. It’s not difficult to share Aline’s love for the area.

The climb to the SAC hut.
The people who come with me want to experience nature from a different perspective.
Aline Hayoz-Andrey

In the open-air kitchen. 

Scroll

The terrace of the Cabane des Marindes is today’s kitchen for Aline and Nicolas. Aline produces a colourful mixture of plants picked from the Lac de Montsalvens from her jute bag.

Examining, sorting, slicing.

Following Aline’s instructions, Nicolas chops wild thyme, rock thyme, caraway, wild garlic and meadow hogweed, and adds these to the Gruyère double cream to create a crêpe filling.

For the bricelets (a regional waffle speciality), the two combine cream cheese with fresh herbs – white nettle, white clover and oregano – and give the snack a touch of colour with marigolds.

Bricelets with a cream cheese and herb spread.

Log out, shut down and restart.

With the hike, Nicolas quickly logged out of urban life. Thanks to the quiet of the mountains, the wide range of aromatic plants and cooking using all his senses, he was able to get a feel for nature again. After all, everything in nature is connected.

Nicolas and Aline finish off the day with a homemade snack.

Tour of Lac de Montsalvens.

This gentle hike around Lac de Montsalvens is perfect for families with children. The path is mostly in the shade. Half of the circuit follows the lakeshore, while the other half ascends to La Monse, opening up fantastic views of the lake down below. The route offers great opportunities for discovering the rich local flora as well as lovely spots for a picnic, barbecue or a bit of fishing.

  • 10km At 10km in length, the hike along the shores of Lac de Montsalvens is perfect for walkers.
  • 3 hours The three-hour circuit follows the lakeshore for half the way and ascends to La Monse for the other half.
  • 60m Just off the trail, hikers will find a 60m long suspension bridge offering fantastic views of the lake and mountains.

Więcej przeżyć