Обычаи и традиции

Chienbaese, Liestal

Hint

Intro

Швейцарцы всегда очень бережно относились к своим обычаям и традициям, и именно поэтому ее гостям открывается необычайно богатый культурный мир с множеством тонкостей и особенностей.

Музыка

Неважно, принято танцевать в этом месте или нет – там, где играет швейцарский фольклор, танцуют все!

Музыкальные инструменты, которые можно наиболее часто услышать в Швейцарии, – «швайцерегели» (аккордеон), скрипка, басовая скрипка, кларнет и, в некоторых регионах – цимбалы, или «трюмпи» («еврейская арфа»). Альпийская фольклорная музыка развивалась при помощи передачи мелодий от поколения поколению, даже без фиксирования нот на бумаге – на протяжении декад, и даже веков. Самая старая из известных композиций Kuhreihen датируется 1545 годом и происходит из Аппенцелля. Альпхорн, пожалуй самый «швейцарский» музыкальный инструмент, изначально служил сигнальным приспособлением для пастухов, а множество йодлей появились уже в XIX веке. В общем и целом, любительское исполнению фольклорной музыки широко развито в стране, и практически в каждой деревне есть свой хор или ансамбль.

On the Alp

Alpine farming has a long history. It is believed that the pastures above the tree line were being farmed as far back as 4,000 BC.

The production of cheese in the summer enabled people to preserve milk and stockpile it for the long winter months. The practice of Alpine farming gave birth to various customs such as the festive processions up into the Alps and down from the mountains, the call to prayer, the Älplerchilbi carnival and the Chästteilet cheese sharing - traditions that have been carefully maintained to this day. From a distance, Alpine life looks romantic: cow bells, a blade of grass in the mouth, unlimited nature, sunsets over the mountain tops and candles on a wooden table. In addition, this lifestyle involves hard physical work and simplicity of life – which, in recent times, has attracted especially urban dwellers from both home and abroad.

Обычаи и спорт

Долгое время швейцарские спортивные обычаи затмевали международные виды спорта – но с недавнего времени они стали постепенно возрождаться.

В то время как одни региональные спортивные традиции забывались, другие виды спорта набирали свою популярность. Так, Соревнования по швейцарской борьбе и Альпийский фестиваль ESAF привлекают огромное количество гостей. В 2010 году ESAF посетили 250000 зрителей, и он стал самым крупным из когда-либо проводившихся фестивалей в Швейцарии. Для проведения таких мероприятий не требуется почти ничего, кроме дополнительных полицейских для охраны порядка, а также эффективного предварительного оповещения публики. В дни, когда проводятся мероприятия фестиваля, атлеты-борцы, метатели ядер и сильные игроки в хорнуссен показывают свое мастерство под звуки йодля и аккордеона.

Фольклорные даты и традиции

В Швейцарии – множество традиций, связанных с календарными датами. И множество из них связаны с религиозными и языческими праздниками.

Праздники Швейцарии разнятся сезонами и регионами проведения. Некоторые основаны на древних традициях, другие же – появились совсем недавно. Многие являются отражением земледельческого процесса – к примеру, весенний колокольный созыв работников виноградников, альпийские восхождения и спуски в летние месяцы, фестивали вина, «разделение сыров» Chästeilet и карнавалы Älplerchilbi осенью. Так как у фермеров было намного меньше занятий зимой, то и празники устраивали чаще, и традиций холодная пора рождала больше. Даже сегодня изгнание злых и зимних духов и демонов является частью множества карнавалов и праздеств по случаю окончания года. Также, конечно, празднуются и исторические события – такие как победы в важных битвах и др.

Декоративно-прикладное искусство

Вот уже половину миллениума швейцарская часовая индустрия пожинает плоды своей славы. Бывали, конечно, и трудные моменты – но время никогда не стояло на месте!

Сегодня 95% швейцарских часов отправляется за границу, и именно эта индустрия страны является ключевой в плане экспорта. Производство текстиля также знаменито во всех уголках мира – благодаря прогрессивным технологиям оно заслужило славу в сфере высокой моды. Также, благодаря росту туризма, возросла популярность многих старинных традциций – таких как резьба по дереву, декорирование мебели и производство «фермерской» керамики. Являясь посланниками швейцарской культуры, эти ремесла повлияли на образ страны у туристов в XIX и XX веках.

Традиционная еда и вина

Еда Швейцарии – это попурри из влияний различных стран. Она сочетает кухни своих соседей и создает из них собственную гастрономию, на основе локальных ингредиентов.

Есть всего несколько традиционных блюд и специалитетов – таких как фондю, альплермаккарони и шоколад, которые типичны именно для Швейцарии, но как таковой «швейцарской» кухни не существует. Есть кухня с «Бернской тарелкой» и бернским решти. Кухня с водуазскими колбасами и луком-пореем. С санкт-галленским рибельмаисом и сигом из Боденского озера. Вале знаменит своим ракклетом, Граубюнден – капунами, Цюрих гешнитцелями, Люцерн чюгельпаштетом и Тичино – мортаделлой и луганьей. Везде вы найдете колбасы – в Швейцарии их более 350 разновидностей. И, очевидно, что это, с учетом площади страны, – мировой рекорд. Хотя и не имеющие лидерских позиций на мировом рынке, вина Швейцарии – одни из лучших, что можно найти на планете. Помимо мировой классики, страна предоставляет возможность продегустировать сорта и новые виды вин, которые культивируются исключительно на территории ее владений.