Суп де шале
Intro
Идеальная еда в морозный день: сытный, полезный, легкий и быстрый в приготовлении суп.
Суп де шале – популярнейшее блюдо фрибургской кухни и отличная альтернатива привычному фондю зимой. А в уютной атмосфере шале на диване перед открытым огнем поедание супа можно превратить в настоящий ритуал. Приятного аппетита!
| Примерный объем – 1,5 л |
|
|---|---|
| 1 ст.л. |
сливочного масла растопить в кастрюле
|
| 150 г |
лука-порея, нарезанного тонкими кольцами
|
| 1 |
луковица, мелко покрошенная обжарить на медленном огне
|
| 1 |
кольраби, нарезанная кубиками
|
| 1 |
морковь, нарезанная кубикам, выложить в кастрюлю, продолжать обжаривать
|
| 500 мл |
овощного бульона, влить в кастрюлю, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и оставить томиться примерно на 10 минут
|
| 50 г |
макарон
|
| 2 ст.л. |
молока, добавить в кастрюлю, довести до кипения, уменьшить огонь, варить на медленном огне еще около 10 минут
|
| 1 банка |
лимской фасоли (430 г) промыть и высушить
|
| 200 мл |
сливок
|
| 100 г |
шпината
|
| 50 г |
тертого грюейра
|
|
добавить в кастрюлю, прогреть на небольшом огне, щепотка мускатного ореха щепотка перца
|
жиры – 26 г, белки – 13 г, углеводы – 30 r