Хижина – популярное место притяжения как для туристов, так и гурманов, которые добираются сюда по канатной дороге или пешком из долины Рименштальден в кантоне Швиц, 

Решение супружеской пары нынешних управляющих хижиной поселиться на Лидерненальпе было сродни авантюре: похвастаться продуманным бизнес-планом они не могли, зато энергии и новых идей было хоть отбавляй. Сейчас их обязанности четко распределены: Ирэн взяла на себя хлопоты по кухне и заботу о гостях, а Пиус «отвечает за все, что связано с дровами и камнями».

В овощную лазанью и пирог с заварным кремом она добавляет борщевик – высокое ароматное растение, – а петрушку в супе заменяет горичником. Щавель в тартах придает кислинку не хуже ревеня, а цветки кипрея украшают традиционную сырно-мясную тарелку. Ну а из цветков одуванчика получается ароматный сироп, которым затем можно подслащивать паннакотту.

На протяжении многих лет Ирэн и Пиус постепенно обновляли хижину, избегая, однако, кардинальных изменений, чтобы сохранить ее аутентичный облик и дух. Они произвели капитальный ремонт и полностью поменяли меню. А вскоре после этого супруги поняли, что у них есть все возможности готовить на своей кухне настоящие деликатесы с уникальным вкусом.

Даже сегодня жить и работать на Лидерненальпе сложно. По крайней мере, фермерам, которые поставляют в хижину молоко, масло и сыр – разумеется, все органическое, хоть и без соответствующей этикетки.