Ваше здоровье! Три поколения винодельческих семей ждут в гости всех ценителей вина.

Scroll

Intro

Кантон Во – один из крупнейших винодельческих регионов Швейцарии. Десятки местных виноделен производят оригинальное вино из таких сортов винограда, как шасла, пино нуар и гаме. Отправившись на прогулку по специальному винному маршруту – Balade Oenotouristique – вы получаете возможность погулять среди виноградников, продегустировать местные специалитеты и пообщаться с виноделами – например, Катрин Крушон и Тристаном Переем, виноградники которых растут в окрестностях городка Морж.

Морж

Маршрут начинается и заканчивается в средневековом Морже, расположившемся на берегу Женевского озера. Ваш путь будет лежать через винодельческую область AOC Ла-Кот, мимо старинных замков и живописных деревень. Загрузите на телефон приложение Vaud:Guide, чтобы точно не пропустить ни одну достопримечательность или – не дай бог – винодельню.

Подробнее

Подсказка

Обзорная
Morges
Регион Женевского озера (Во)
Показать на карте

Плодородная почва для вина высшего качества

Scroll

Винодельня Domaine Henri Cruchon – одно из самых известных винодельческих хозяйств Моржа. Сегодня на более чем ста участках земли здесь выращивают двадцать сортов винограда – и у каждого из них свой терруар, микроклимат и неповторимая индивидуальность. Более половины винограда возделывается методами органического земледелия. Это значит, что он растет в гармонии с ритмами природы, а почва под ним не обрабатывается искусственными удобрениями.

Страсть к вину

Катрин Крушон относится к третьему поколению владельцев винодельни и гордится тем, что продолжает семейное дело. «В возрасте восьми лет я впервые помогала отцу собирать урожай, – рассказывает она. «И уже тогда я знала, что в будущем хочу выращивать виноград». Получив диплом технолога виноделия, Кэтрин стала изучать энологию. Более того, она прошла стажировки на винодельнях в США, Южной Африке и Израиле, чтобы как можно глубже изучить все тонкости производства вина.

Catherine Cruchon
У наших вин свой особый характер и своя история
Катрин Крушон
Миссия Катрин: из года в год выращивать виноград наилучшего качества

Катрин умеет «читать» по виноградным листьям и косточкам. Взяв в руки виноградину сорта шасла, она разминает ее в руках. Белые косточки означают, что виноград еще не дозрел; коричневые – признак того, что виноград скоро поспеет. «Сбор можно будет начинать уже через пару недель», – говорит она.

Катрин умеет «читать» по виноградным листьям и косточкам. Взяв в руки виноградину сорта шасла, она разминает ее в руках. Белые косточки означают, что виноград еще не дозрел; коричневые – признак того, что виноград скоро поспеет. «Сбор можно будет начинать уже через пару недель», – говорит она.
Катрин Крушон

С легкой грустью на сердце…

... мы прощаемся с семейством Крушонов и продолжаем прогулку по винному маршруту. Катрин на прощание напутствует нас парой советов и открывает на телефоне приложение, чтобы показать, где будет наша следующая остановка.

Загрузите специальное приложение, чтобы не пропустить ни одной достопримечательности.

Приложение, которое называется Vaud: Guide, прокладывает для вас маршрут по виноградникам. Дорога проходит мимо старинных деревень и величественных замков, в том числе замок Вюфлан. Панорамные виды простираются от Женевского озера до заснеженных альпийских вершин на горизонте. Голодными во время прогулки вы тоже не останетесь: ваш путь будет лежать мимо нескольких ресторанов. Гурманам рекомендуется заглянуть в L'Ermitage des Ravet, знаменитый ресторан звездного шеф-повара Бернара Раве в городке Вюфлан-ле-Шато. Предварительный заказ столика обязателен!

  • Где  Вюфлан-ле-Шато
  • Расстояние 6 км
  • Продолжительность 3ч 30мин
  • Уровень сложности Начальный
Наш сосед, винодельня которого будет следующим пунктом вашего маршрута, всегда потчует гостей бокалом вина и интересными историями
Катрин Крушон
Тристан Перей знает, как правильно встречать гостей.

Вековые традиции

Семейство Переев живет в окрестностях Моржа с XV-го века и почти столько же столетий занимается виноделием. Сегодня Тристан Перей, его отец и две сестры производят около 75 000 бутылок вина в год, половина которого изготавливается из винограда шасла.

 

Восхитительная особенность нашего региона заключается в том, что вкус винограда сильно варьируется в зависимости от того, насколько высоко расположен виноградник и как близко от него находится озеро
Тристан Перей

Лучшее в жизни Отдохните на фоне замка и виноградников

Scroll

А также