Atelier d'initiation au pain au levain
Aperçu
Introduction
La magie du levain: un pain vivant
La magie du levain: un pain vivant
Tu souhaites toi aussi comprendre quel est cet engouement pour le pain au levain fait maison ?
Raphaël, cuisiner-maraîcher, passionné de fermentation depuis son plus jeune âge, a toujours fait son propre pain au levain et a transmis son savoir faire dans différents restaurants. Il a, entre autres, été formé par Marc Haller, boulanger à Yverdon – une référence dans le domaine du pain au levain.
Il vous propose de venir passer quelques heures en sa compagnie pour comprendre la magie du levain. Dans cet atelier d’initiation, vous découvrirez les bases de la fabrication d’un pain au levain avec les farines BIO de la Ferme Jaggi à Coinsins.
L’objectif de ce cours c’est de vous enseigner les connaissances nécessaires pour vous lancer dans la préparation de pain au levain à la maison. Cet atelier commence avec une partie théorique avant de passer à l’action.
L’atelier a lieu dès 6 participants (maximum 8).
En transport publique :
Vous pouvez vous rendre jusqu'à la gare d'Allaman en train puis le bus 721 et descendre à Féchy Cassivettes. Il vous reste environ 500m à parcourir à pied pour atteindre Les Jardins de Chivrageon.
| Adresse de contact |
Les Jardins de Chivrageon
En Chivrageon 15 1170 Aubonne +41 (0) 76 222 41 72 info@j-d-c.ch |
|---|---|
| Lieu |
Les Jardins de Chivrageon Chivrageon 15 1170 Aubonne Switzerland |
| Event Homepage | http://www.j-d-c.ch |
| Prix |
Prix :
* Participation : CHF ¤150.00
|
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Dates des manifestations
- samedi, 24 octobre 2026
- dimanche, 29 novembre 2026