Vin des glaciers - Le "sherry" du Valais
Aperçu
-
Carte
-
Introduction
Le Vin du Glacier est originaire du Val d’Anniviers, au sud de Sierre. Autrefois, il se composait traditionnellement d’un mélange de 90% de rèze avec 10% d’humagne blanc, d’ermitage, de petite arvine et de malvoisie.
Aujourd’hui, le Vin du Glacier est généralement produit à base d’Ermitage. Il est élevé dans des tonneaux en bois de mélèzes (élevage oxydatif) selon le principe de la "solera" pendant 10 à 15 ans.
Le Vin du Glacier est un mythe œnologique qui se déguste uniquement dans les caves du village de Grimentz. Le principe du Vin du Glacier est extrêmement simple: les tonneaux ne sont jamais vidés et chaque année du vin nouveau est ajouté à l’ancien. Le plus âgé pouvant avoir plus de 125 ans!
Visite de la cave bourgeoisiale, explication de l’histoire du vin et dégustation à Grimentz – informations et réservations auprès de l’office du tourisme.
Informations générales
| Saison de |
Toute l'année
|
|---|
Informations sur les groupes et les prix
| Langues |
allemand, français
|
|---|---|
| Taille des groupes |
1 - 10
|
Découvrir les environs
Contact
Grimentz/St.Jean Tourisme
3961
Grimentz
Suisse
Téléphone
+41 (0)27 476 17 00
grimentz@anniviers.ch
grimentz.ch
Planifier le trajet