Culinarium Alpinum

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Stans

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Culinarium Alpinum
Mürgstrasse 18
6370 Stans
Téléphone +41 (0)41 619 17 17
culinarium-alpinum.com

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Introduction

Cet ancien monastère capucin est aujourd’hui un hôtel source d’inspiration. Murs historiques à l’architecture raffinée, 14 chambres élégantes, toutes avec vue sur le Buochserhorn, et dotées de lits à ressorts de haute qualité. Au cœur de l’établissement, une cuisine alpine exquise. Vaste offre de cours, six salles de séminaire, jardin. Salle à manger historique, sièges au calme à l’extérieur.

Description

Le Culinarium Alpinum, rénové en douceur en 2020, a ouvert ses portes dans l'ancien monastère des capucins. Ici, l'accent est mis sur l'héritage culinaire des Alpes. Dans l'ancien réfectoire, aujourd'hui restaurant, la crédibilité régionale est au premier plan et on la réalise avec des produits régionaux et authentiques de Suisse centrale. De préférence issus de la culture biologique, élargis avec des produits de Suisse. L'établissement dispose de 14 chambres simples et élégantes avec des lits boxspring (doubles ou séparés) et une salle de bain privée avec douche. Des places de parking sont disponibles directement dans la cour intérieure. D'autres attractions sont la cave de l'Alpsbrinz, le magasin du monastère avec des produits régionaux et le "paysage comestible". Les visiteurs y découvrent 250 variétés anciennes et nouvelles de fruits et de baies.

Ce texte est fourni et mis à jour par les offices du tourisme ou les organisateurs régionaux/locaux. Suisse Tourisme décline donc toute responsabilité quant à l'exactitude du contenu.

Swiss Historic Hotel

Le monastère, dont le landamann du canton de Nidwald ordonna la construction en 1583, fut la demeure de moines capucins jusqu’en 2004. Aujourd’hui, le Culinarium Alpinum est une œuvre d’art globale et novatrice. La structure du bâtiment historique s’est adaptée aux exigences modernes et les cellules sont devenues d’élégantes chambres et salles de séminaire. Le restaurant, l’ancien réfectoire, propose exclusivement des spécialités à base de produits suisses. Cave voûtée abritant la boutique du monastère et le fromage Sbrinz d’alpage. Le jardin du monastère compte plus de 250 variétés de baies et de fruits, cette collection fait partie du centre de compétences culinaires.