Visite d’une métairie-fromagerie
C’est sur les hauteurs du Chasseral aux Parc régional Chasseral que Marcel Bühler fabrique tous les jours deux meules de Gruyère d’Alpage AOP. Il y a un bon siècle, une trentaine de métairies confectionnait du fromage dans la région. Aujourd’hui, il n’y en a plus que trois et Marcel est l’un d’eux. Et c’est en se donnant corps et âme qu’il perpétue la tradition.