Voyage œnologique au Piémont avec marché aux truffes

Programme de voyage : Jour 1, jeudi 15.10. 06.30 : Départ de Selzach, Hugi Weine (parkings disponibles), direction Martigny, Grand-Saint-Bernard, Aoste dans la région de Casale à Colombara. Déjeuner au Ristorante Balin avec des variations de risottos typiques. Visite et découverte de la rizière Torrone della Colombara, dans la zone rizicole du Piémont. La plaine de Vercelli est une région historiquement dédiée à la culture du riz. D’immenses bassins créent un paysage magique et enchanteur qui a inspiré de nombreux artistes et poètes. C’est ici que le riz Acquerello est cultivé de manière respectueuse de l’environnement. Pendant la culture, l’eau est toujours maintenue à un niveau élevé. Ainsi, un écosystème fragile et la faune typique des rizières sont préservés : grenouilles, libellules et hérons y ont leur habitat. Le risotto Acquarello est présent dans les meilleures maisons du monde entier. Une combinaison géniale de riz blanc avec les nutriments essentiels que seul le riz brun contient. Continuation via Asti vers les environs de Canale à San Damiano d’Asti. Visite du domaine viticole RiDaRoca de la famille Rabino, un jeune producteur remarquable de vins expressifs. Fondé en 1994, le domaine possède aujourd’hui 10 hectares de vignes. Andrea Rabino, responsable des vins aujourd’hui, est apprécié sur les marchés nationaux et internationaux. Il sait allier tradition et nouvelles connaissances avec brio. Continuation vers Alba. 19.30 : Installation à l’hôtel Calissano**** à Alba. Soirée libre à Alba. Alba est située sur les rives du Tanaro avec sa vieille ville magnifiquement préservée, ses tours (tours des familles nobles), etc. Alba est le centre de toutes les activités importantes du Piémont et est surtout connue pour la truffe blanche. La cathédrale d’Alba, reconstruite dans le style gothique, dispose d’un clocher offrant une vue sur la ville. L’église San Giovanni Battista abrite des œuvres d’art à partir du XIVe siècle. Le musée Federico-Eusebio abrite, en plus d’un département d’histoire naturelle, des artefacts allant de la préhistoire à l’époque romaine. Les nombreux et excellents restaurants du petit centre-ville pittoresque sont très recommandés. Jour 2, vendredi 16.10. 09.00 : Départ via Neive à Mango, le pays du Moscato. Visite de la Cascina Fonda, un producteur du célèbre Moscato d’Asti. Continuation via Alba vers la zone de production du Barolo, à Castiglione Falletto. Visite de l’Azienda Agricola Montanello d’Alberto Racca, un petit domaine au cœur de la zone du Barolo. Montanello, qui est aussi un grand cru de Barolo, est une exploitation en plein essor avec une longue tradition. La famille Racca a accompli un travail énorme ces dernières années et a beaucoup investi dans les infrastructures. Collation de midi au domaine. Continuation vers Gallo à la distillerie Montanaro. Visite de l’une des plus anciennes distilleries du Piémont. Retour à Alba avec soirée libre. 19.00 : Départ pour Castagnito vers l’Azienda Agricola Massucco. Visite d’une exploitation familiale impressionnante dans la région du Roero. Dîner au restaurant familial, dirigé par Marc Lanteri, un chef cuisinier excellent et renommé, et son épouse Mary. Vous pouvez vous attendre à un sommet culinaire. Accompagné de quelques vins de Massucco. Jour 3, samedi 17.10. Journée libre à Alba. Visite du marché aux truffes à Alba (« Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba ») – ouverture à 09.30. La rare truffe blanche de la région d’Alba est mondialement célèbre. À Alba, chaque année en automne, entre octobre et novembre, les week-ends consécutifs, les samedis et dimanches, a lieu la Foire Internationale de la Truffe Blanche d’Alba au Palazzo Mostre e Congressi. Lors de cette foire unique, qui est un incontournable et un temps fort de l’année pour les gourmets du monde entier, d’autres délices régionaux comme le vin, le fromage, les pâtes et les produits de boulangerie sont également proposés. Les produits peuvent être dégustés ou testés au Palazzo. En lien avec une balade dans la vieille ville médiévale d’Alba. De plus, il y a le grand marché (« Mercato ») dans toute la ville ce jour-là. 11.30 : Départ pour Castagnito. En plein cœur des vignobles de la région du Roero, la Cascina Vari vous attend pour une dégustation unique de divers vins du Piémont. Les producteurs présents présenteront leurs vins. Vous pourrez également déguster quelques Stuzzichini (amuse-bouches). Après la dégustation, vous pourrez à nouveau vous régaler avec des spécialités piémontaises. Tous les vins dégustés pourront être dégustés à nouveau pendant le repas. 15.00 : Retour via Bellinzone, le tunnel du Gothard et Lucerne à Selzach. 22.00 : Arrivée prévue à Selzach. Prestations : - Transport en bus de voyage confortable - Déjeuner régional au Ristorante Balin incluant vin et boissons - Visite guidée de la rizière - Visite du domaine viticole RiDaRoca avec apéritif - 2 nuits à l’hôtel Calissano**** incluant petit-déjeuner buffet - Visite du domaine viticole Cascina Fonda (producteur de Moscato d’Asti) incluant dégustation - Visite du domaine viticole Montanello avec dégustation et collation - Visite de la distillerie de grappa Montanaro à Gallo avec dégustation - Visite du domaine viticole Massucco avec apéritif dans la cave - Dîner au restaurant Marc Lanteri à Castagnito, incluant vin et boissons - Dégustation avec producteurs à la Cascina Vari à Castagnito - Déjeuner au restaurant de la Cascina Vari Hôtel : Hotel Calissano **** Via Pola 8 - 12051 Alba (CN) - ITALY Tél. +39.0173 364855 info@hotelcalissano.it www.hotelcalissano.it