Als je vaak en veel wandelt in Zwitserland, zul je het landschap op verschillende manieren ervaren. Mooie bergdorpjes, dichte bossen, uitgestrekte weiden en opvallende heuvelketens omzoomd met onmiskenbare bergtoppen. Daartussenin een eigen cultuur, die tijdens het alpenseizoen door mens en dier wordt beleefd. 

Het belang van deze cultuur en haar wisselwerking blijkt wel uit het feit dat UNESCO op 5 december 2023 het alpenseizoen heeft toegevoegd aan de representatieve lijst van het immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid. “Als voorbeeld van de tradities in de Zwitserse berggebieden combineert het alpenseizoen allerlei vaardigheden, gebruiken en rituelen die verband houden met de alpenlandbouw”, zo beschrijft de Bondsraad het alpenseizoen op zijn website.

De traditie van het alpenseizoen gaat terug tot de late middeleeuwen en heeft zich in de loop van de tijd aangepast aan de lokale klimatologische, sociale en economische omstandigheden. Maar veel is ook onveranderd gebleven en wordt vandaag de dag nog steeds voortgezet als levende traditie. Het gevolg is dat in het alpenseizoen een heel repertoire aan gebruiken, vaardigheden en rituelen wordt gecombineerd.

Terwijl je door dit prachtige landschap wandelt, krijg je op een gegeven moment vast honger, vooral als je de talloze berghutten passeert die alpenkaas en tal van andere specialiteiten uit eigen productie serveren. Dan ben je maar wat blij als je even kunt stoppen om te ontspannen en genieten op een gezellig terras. Neem bijvoorbeeld de twee berghutten Hubel Rippa en Obere Euschels: hier kun je niet alleen heerlijke specialiteiten proeven, maar krijg je ook een goed beeld van het authentieke leven op de alpen.

Een voorbeeld van de symbiose tussen de mens en de alpencultuur is het stadje Gruyères, dat op een heuvel troont en al van verre te zien is. En andersom zie je vanuit het stadje de imposante bergtoppen en het landschap van de regio Fribourg – allemaal in de directe omgeving, waar de alpencultuur zijn sporen heeft achtergelaten. 

Het is interessant om over de schouders mee te kijken in alpenkaasmakerij Vounetz in Charmey of tijdens een rondleiding door kaaskelder La Tzintre, een coöperatie die door alpenkaasproducenten wordt gebruikt en die de volgende variëteiten accepteert: in Vacherin Fribourgeois d’Alpage AOP en Le Gruyère d'Alpage AOP.

Tip: Probeer zeker de verschillende Alpenkazen: de smaak is ongeëvenaard.

De Alpenpanoramaweg strekt zich uit van het Bodenmeer tot het Meer van Genève en voert je in 29 etappes door Zwitserland. 

Etappes 20 en 21 bieden de perfecte gelegenheid om de regio Fribourg met zijn diverse landschappen en dorpen te ontdekken.