Alpský život - kde se hýbou hory

Alpské pastviny se nacházejí převážně nad hranicí stromů a jsou využívány pouze v letních měsících. Bez tohoto alpského hospodaření by bylo téměř nemožné, aby zde existovalo nějaké významné alpské osídlení od neolitu až do hospodářských převratů v 19. století. Alpské zemědělství snižuje tlak na louky v údolích a umožňuje životně důležité skladování zásob na zimu. Zhruba jedna třetina rozlohy Švýcarska věnované zemědělství je stále v Alpách. Přibližně 500 000 kusů dobytka včetně telat – jedna třetina národního stáda – stráví v létě asi 100 dní a pase se na 7000 alpagech. Podporuje je 17 000 alpských pastevců a pastevkyň.

Alpské pastevectví a zemědělství

Pastevci a pastýřky se v létě v Alpách starají hlavně o dobytek, který patří farmářům. Jejich úkolem je vyhánět dobytek na pastvu, dojit ho dvakrát denně a vyrábět sýr. Koncem září se krávy a pastevci vracejí zpět do údolí. Pokud se celá farma v údolí přestěhuje v létě nahoru do Alp, pak se označuje jako horská farma. Typické pro tento ekonomický systém jsou horské vesnice, které umožňují společenský život. Život na Alpách se vyznačuje tvrdou prací a malým pohodlím – stejně jako nezapomenutelnými zážitky a vystavením velkolepé přírodní kráse.

Alpský výstup a sestup skotu

Ještě před začátkem léta pastevci a ženy v tradičních krojích přemísťují náročně vyzdobená zvířata z údolních farem, zatímco je obdivuje mnoho přihlížejících a folklorní fanoušci. Dobytek je na podzim zahnán zpět do údolí. Slavnostní průvod krojovaných pastevců a ozdobených zvířat opět přiláká tisíce diváků a vyvrcholí různými slavnostmi.

Výzva k modlitbě a alpskému požehnání

V mnoha částech katolických alpských oblastí, zejména v německy mluvícím Švýcarsku, se večer po práci nabízí modlitba starých pastevců, „Bättruf“ (výzva k modlitbě) nebo „Alpsäge“ (alpské požehnání). Jde o jednomyslný, nedoprovázený zpěv v horní němčině podbarvený použitím místního dialektu. Ruce se drží nad ústy jako trychtýř nebo se používá dřevěný trychtýř na mléko. Tímto způsobem je volání směřováno do všech čtyř směrů kompasu k Marii a svatým patronům a je žádáno o ochranu všech živých bytostí a veškerého majetku na Alpách. Jako údajné pohanské požehnání dobytku byl Betruf oficiálně zakázán luzernskou vládou v roce 1609. Teprve později jezuitský kněz Johann Baptist Dillier (1668-1745) přehodnotil toto starověké vzývání související s dobytkem na křesťanské, mimo jiné přeměnou formy volání z „Loba“ (za volání krav) na „Bůh buď pochválen“ a vytvářející z „žehnání dobytku“ křesťanský kontext.

Alpský karneval

Završení alpského léta se hojně slaví karnevalem (Älplerchilbi) – staletou tradicí, která sdružuje farmáře po bohatém alpském létě, aby vzdali díky Bohu za obdržené dárky a pak si užít čas jídla, hudby a tance. Forma se liší v závislosti na velikosti lokality a na místních tradicích. Zejména v oblasti kolem Rigi (Střední Švýcarsko) byly ve 20. století zaváděny variace na tyto festivaly se zaměřením na pouliční průvody, a tedy na (re)prezentace alpského života a tradic obecně. Zde se jmenují „Sennenchilbi“ (pastevecké slavnosti) a pokaždé přilákají celorepublikové publikum až třiceti tisíc návštěvníků.

Pobyt na Alpách

Obyvatelé měst často přicházejí a zůstávají v horách a sen o čerstvém vzduchu, panenské horské scenérii a vzdálenosti od každodenního městského stresu láká lidi, jako jsou právníci, učitelé, lékaři a umělci, aby v létě přišli dozírat na dobytek. Existují i ​​jiné způsoby, jak zažít alpský životní styl: Některé alpské farmy nabízejí průvodcovské prohlídky pro turisty včetně návštěv ukázkových mlékáren a další hosté mohou pomoci s dojením, vyklízením stáje nebo opravou plotů. Některé horské chaty je možné pronajmout na prázdniny.

Další odkazy:

Webové stránky alpských farmářů s volnými pozicemi a dalšími  Dojmy z alpského života  Schweizerischer Alpwirtschaftlicher Verband (Švýcarská asociace alpských farmářů)  Alpská zájmová komunita   Návštěva stáje – švýcarští farmáři vás zvou na svou farmu  SwissMooh – návštěvy farmy pro skupiny