Přírodní rezervace Biosfera Val Müstair je malý vlastní svět na druhé straně průsmyku Ofen. Se svými svěžími zelenými loukami, zlatými modřínovými lesy a dobře udržovanými vesnicemi poskytuje vzrušující kontrast k nespoutané přírodě nedalekého národního parku.

Pohostinnost je pro Lamprechty důležitá. Není proto divu, že se tolik hostů pravidelně vrací, aby strávili každoroční dovolenou na ekologické farmě. Tito hosté, kteří jsou často rodinnými přáteli nebo sestávají z více generací, zjišťují, že mají více než dostatek prostoru pro pohodovou dovolenou ve velkoryse dimenzovaném prázdninovém apartmánu s 6 pokoji, 12 lůžky, obývací částí a kuchyní. Farma má výhled na Sta. Maria a je nejvýznamnější středověkou zemědělskou osadou ve Val Müstair. Rico a Vreni si farmu pronajali v roce 2003, poté ji v roce 2009 koupili a zahájili projekt šetrné obnovy. Skutečné jméno farmy je Pütschai; Josom znamená v rétorománštině „úplné dno“.

Lamprechtovi a jejich ekologická farma jsou pouze jednou z více než 20 farem v Graubündenu, které se zabývají agroturistikou. Od plně vybavených prázdninových apartmánů až po jurty nebo sud dostatečně velký na spaní, je tu něco, co vyhovuje každému vkusu.

Více informací

Ve slunném horském údolí Val Müstair pracuje 80 % farmářů ekologicky. Patří sem i Lamprechtovi, kteří provozují alpskou farmu s celkem 20 kravami. Specializují se na vlastní salsiz, tradiční, na vzduchu sušenou klobásu. Pečlivé a udržitelné zacházení s přírodou je jedním z charakteristických znaků této oblasti, která je Regionálním přírodním parkem národního významu Biosfera. Spolu se Švýcarským národním parkem a částmi obce Scuol tvoří první UNESCO vysokohorskou biosférickou rezervaci ve Švýcarsku.

Rodina Lamprechtů provozuje dvě farmy současně: V Pütschai Josom se vše točí kolem hostů. Zde se nachází velký prázdninový byt a výstavní stodola. Craistas, o něco více než kilometr vzdálený vzdušnou čarou, je domovem Vreniho a Ricova syna Reta spolu s jeho ženou Carmen a jejich pěti dětmi. V Craistas se primárně zaměřuje na alpské zemědělství. Zájemci zde mohou pomoci, například prací ve stodole nebo na loukách.

Ti, kteří mají rádi vše místní a autentické, najdou v podzimním Val Müstair přesně to, co hledají. V jejich údolí se nachází družstevně provozovaný mlýn, sýrárna a řeznictví, kam farmáři berou své produkty ke zpracování – výsledkem je tradiční chléb, vydatný alpský sýr a lahodná salsiz, uzená klobása. A pro každého, kdo potřebuje po tak skvělé hostině pohyb: 250 kilometrů turistických stezek a 150 kilometrůtras pro horská kola vám umožní objevit téměř každý zlatý kout biosféra.