Štěpán Baroni President & COO, Colin Cowie Lifestyle

Stephan Baroni (SB): Mým prvním jazykem byla schweizerdeutsch a moje první cesta ve třech letech (zatím alespoň 100 za můj život) mi vštípila silné spojení se Švýcarskem, kde žije mnoho mých příbuzných. Každé léto jsem trávil návštěvou svých příbuzných a cestováním po Švýcarsku a dokonce jsem rok navštěvoval letní školu v Morgins, abych studoval francouzštinu. Moji rodiče cítili, že je pro mě neuvěřitelně důležité zůstat ve spojení se svými kořeny, a dodnes se pokaždé, když se vrátím, cítím jako doma.

SB: Velmi dobře. Můj otec byl velmi hrdý na to, že je Švýcar, a stejně jako Švýcaři byl velmi hrdý na účel a preciznost své práce, což je dovednost a etika, kterou mi vštípil ve velmi mladém věku. Nebo to mám možná jen v krvi! Moji přátelé vždy poukazovali na mé švýcarské kořeny jako mladého kluka a muže, když komentovali moji práci. "Ach, on je tak švýcarský", byl výraz, který jsem slyšel mnohokrát, kromě chvíle, kdy přišel čas na lyže, což byla kupodivu téměř každý první otázka: "Lyžuješ?". Vždycky jsem musel říkat "ne", což všem přišlo neuvěřitelně divné, až do mých 17 let.
Jel jsem na lyžařský zájezd do Rakouska se svou tehdejší německou přítelkyní a úplně poprvé na lyžích, mým švýcarským kořeny se ukázaly, když jsem sjel olympijský sjezd bez jediného pádu! Samozřejmě jsem se mohl snažit na ni udělat dojem (a držet krok!), ale všichni říkali to samé, co jsem tak často slýchal: "Tohle dokáže první den jen opravdový Švýcar, to musíš mít v krvi!" Ke své práci přistupuji stejným způsobem, protože zahrnuje práci mého týmu na neuvěřitelném množství pohyblivých dílů, které vyžadují přesné načasování a detaily.

SB: S cateringem jsem začal velmi brzy, když jsem ještě studoval vysokou školu. Byl jsem vystaven odvětví, které vyžadovalo velkou přesnost načasování a provedení. Ukázalo se, že jsem byl přirozený! Moje kariéra vzkvétala, když jsem přešel od stravování k produkci akcí ve velkém měřítku. Ve svých 20 letech, když jsem se poprvé stal spíše plánovačem, jsem v tom byl tak dobrý, že jsem jedné noci měl po celém Manhattanu současně 11 akcí, které se pohybovaly v počtu hostů od 50 do 800. Lidé opět vtipkovali: „To mohl udělat jen Švýcar. vypnuto."

SB: Ano, v mé současné roli naše společnost uskutečnila několik akcí ve Svatém Mořici během Světového ekonomického fóra v Davos-Klosters. Rádi bychom udělali více a doufáme, že v blízké budoucnosti uděláme.

SB: Když jsem vyrůstal, byl jsem vždy ohromen přístupem, který Švýcaři zvolili. Vždy se zdálo, že věci fungují a fungují dobře, vypadají a chutnají lépe a běží hladce. S těmito vlastnostmi, které jsou všechny neuvěřitelně důležité pro navrhování a realizaci akcí, jsem se buď narodil, nebo jsem je přijal. Toto zabezpečení je neuvěřitelnou výhodou, když máte pocit, že věci půjdou podle plánu, a pokud z nějakého důvodu nemohou, nebude to překvapení, protože to bude vyřešeno předem a poskytnuto životaschopné řešení. Rozmanitost kultury a různé jazyky mluvící regiony také nabízí tři různé "příchutě", ze kterých si můžete vybrat. Země je prostě úchvatná a nabízí tolik možností po souši nebo po vodě, že jen velmi těžko najdete nějaké nevýhody.

SB: Jedním z nejčastějších, se kterými se setkáváme, je vytvářet domněnky. Naučili jsme se nikdy nepředpokládat, a když vám jedna osoba jednoduše řekne, že něco dokáže, předem se ujistěte, že může. To se samozřejmě liší člověk od člověka nebo kulturu od kultury, ale vždy je lepší být v bezpečí, než litovat. Druhým je zanedbávání si uvědomit, že načasování hraje klíčovou roli v úspěchu jakékoli události. Správa načasování nic nestojí, ale často může způsobit nebo zničit úspěch události.

SB: Vážíme si soukromí našich klientů a měli jsme několik neobvyklých požadavků, o kterých nebude řeč. Všichni jsme pro vytváření zábavných a jedinečných okamžiků, ale některé požadavky, i když zní jako dobrý nápad, se jednoduše nevykonají a přeloží, takže jsou často zmírněny nebo úplně zrušeny.

SB: Musel bych říct, že kvůli pandemii se začaly častěji objevovat menší mikrosvatby. Také se zdá, že úroveň zájmu o svatbu v destinaci se zvýšila kvůli (hádám), že všichni byli nějakou dobu zavřeni.

SB: Po velmi klidné době máme v plánu několik akcí a také jsme oddělili divizi pohostinství naší společnosti na Thrive Hospitality, která byla během pandemie aktivnější. Přepracovali jsme a otevřeli dvě restaurace ve velmi velkém soukromém členském klubu na Floridě, které nově definují, co to znamená mít svatbu nebo událost na tomto pozemku. Navrhujeme nové místo pro svatby a akce spojené s otevřenou tržnicí pro dalšího klienta a také navrhujeme klientský zážitek na masivním projektu v developmentu pro realitního developera. Otevíráme soukromou restauraci a banketní prostor na vrcholu nejvyšší obytné budovy v New Yorku a navrhujeme nový prostor pro akce na budově Zaha Hadid v Hong Kongu, abychom jmenovali jen některé.

SB: Upřímně řečeno, je jich tolik, že by bylo těžké zmínit se o jednom, aniž bychom je nezmínili všechny. Možná jsem zaujatý, ale Švýcarsko nabízí něco tak zvláštního, od malých vesniček obklopujících neuvěřitelné množství jezer až po letoviska, která leží poblíž vrcholků hor. Miluji rozmanitost, kterou země nabízí, a je to pokladnice pro každého, kdo chce pořádat akci.

SB: Možná se budete smát, ale švýcarské preclíky s chlebem a máslem jsou dvě věci, které jsem nenašel s nějakou pravidelností. Ale vážně, konzistence a spolehlivost, na kterou si člověk při práci ve Švýcarsku zvykne, jsou jen dvě věci, kterých není nikdy dost.