Ristorante La Sorgente
Vista general
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Mapa
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Introducción
Una cocina sin demasiados trucos ni efectos especiales: el chef Francesco Sangalli pone el acento en los productos locales de calidad, procedentes de pequeños productores locales, y realzados por técnicas culinarias muy precisas.
Información
Descripción
Enclavado a las puertas del pequeño y encantador pueblo de Vico Morcote, con vistas al lago, el restaurante La Sorgente acoge a los visitantes más curiosos y a los amantes de la experiencia de la buena mesa ligada al territorio.
Cocina sin demasiados trucos ni efectos especiales: el chef Francesco Sangalli sitúa en el primer puesto de su lista de prioridades la búsqueda de productos locales de calidad, procedentes de pequeños productores locales, y realzada por técnicas de cocción muy precisas y no demasiado triviales, como las llamas abiertas, el carbón y el ahumado. El resultado es alta cocina con la vista puesta en el futuro, en la sostenibilidad y en las opciones más correctas desde el punto de vista medioambiental.
Las propuestas del menú son vivas y persiguen la estacionalidad, siguiendo los cambios naturales y la disponibilidad de materiales locales, valorando las realidades rurales y el trabajo de la gente auténtica.
Una veintena de cubiertos únicamente, repartidos entre las dos salas históricas o en la terraza con vistas al lago del Relais Castello di Morcote, un edificio del siglo XVII, donde también es posible pernoctar en las 12 habitaciones, cada una diferente de la otra.
El restaurante La Sorgente: una pequeña realidad, un gran espíritu, mucha investigación y pasión que complementan el mundo de nuestra bodega familiar, la finca Castello di Morcote.
Nota: Este texto fue traducido por un software de traducción automática y no por un traductor humano. Puede contener errores de traducción.
Instalaciones del restaurante
- Terraza
- Wifi gratuito
- Parking right in front of the door
Oferta de restaurante
- Suiza
- Local products
Payment options
- Cash Payment
- American Express
- Bitcoin
- Diners Club
- Maestro
- Eurocard - Mastercard
- PostFinance Card
- Twint
- Visa
- V Pay
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Contacto
Ristorante La Sorgente
Portic da Sura 18
6921 Vico Morcote
+41 91 996 23 01
info@ristorantelasorgente.ch
