Zum Kaiser Franz im Rössl
Vista general
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Mapa
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Introducción
¡Mime a los habitantes de Zug con el encanto austriaco! La vida cotidiana fuera... ¡Austria dentro! ¡Con esto en mente, nos vemos pronto en el restaurante único en el hermoso lago de Zug!
Información
Descripción
Estofan, fríen, hierven, cuecen a fuego lento, asan, escaldan, cocinan al vapor, gratinan, hornean, saltean, decoran, flambean y son extremadamente amables y atentos al frente. Así son los austriacos... La vida cotidiana fuera... ¡Austria dentro! Con esto en mente, ¡nos vemos pronto en este restaurante único en el hermoso lago de Zug!
Felix Franz ha abierto su propio restaurante en el centro de negocios de Zug. El antiguo profesor de la Escuela Suiza de Hostelería de Lucerna y director de restaurante del Hotel Montana de Lucerna celebra con su personal la hospitalidad austriaca en el "Kaiser Franz", que no sólo es bien recibida por la adinerada aristocracia de Zug y los estresados hombres de negocios.
"Quizá los austriacos seamos realmente unos anfitriones natos", dice Felix Franz, el nuevo anfitrión del antiguo Hotel Rössli de Zug. En sólo 10 días, en 2000, la empresa Hagenbuch de Oberlunkhofen transformó el lujoso restaurante del centro de Zug en el "Restaurant zum Kaiser Franz im Rössl": El nombre no es arrogancia, sino eufemismo: tanto el último emperador de la monarquía del Danubio como el nuevo jefe del "Rössli" se llaman Franz. Y bastaron unas pinceladas para cambiar el rótulo de la posada de Rössli a "Rössl".
"La hospitalidad austriaca es muy popular entre los suizos", dice el nuevo jefe. "Los postres son especialmente populares", dice con aprecio la sous-chef suiza Regina Portmann. Precisamente por eso, especialidades como el "Kaiserschmarr'n" y el "Palatschinken" no pueden faltar en la carta: "Ofrecemos cocina de temporada e internacional en un ambiente austriaco", afirma Felix Franz. Pero las especialidades locales, sobre todo del lago de Zug, también están en la carta.
Jefe de cocina: Henrique Matheus Dias
Nota: Este texto fue traducido por un software de traducción automática y no por un traductor humano. Puede contener errores de traducción.
Instalaciones del restaurante
- Accesibilidad para personas en silla de ruedas
- Terraza
- Parking right in front of the door
Payment options
- American Express
- Eurocard - Mastercard
- Visa
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Contacto
Felix Franz
Restaurant zum Kaiser Franz im Rössl
Vorstadt 8
6300 Zug
+41 41 710 96 36
info@kaiser-franz.ch
+41 41 710 97 37
Horario de apertura
| Lu., Ma., Mi., Ju., Vi. | 11:30 - 14:00 |
|---|---|
| Lu., Ma., Mi., Ju., Vi. | 18:30 - 23:00 |
