El Festival Staviac

Durante un fin de semana, el folclore de Friburgo está presente en las calles medievales de la ciudad de Estavayer-le-Lac. Epicúreos y simples curiosos se complacen en degustar, descubrir, reír y vivir en torno al Benichón y sus costumbres. En la rue du Musée se organizan actividades y una pequeña granja para entretener a grandes y pequeños. El menú Benichon es la estrella del festival. Los visitantes con gusto por los platos tradicionales están encantados de probar el jamón, la pierna de cordero, los merengues y la cuchaule en los restaurantes de la ciudad.Concurso de la mejor mostaza Todos los años, un punto culminante del Bénichon en Estavayer-le-Lac es el concurso de la mostaza de Bénichon. Los candidatos compiten en dos categorías: aficionados y profesionales. El jurado, compuesto por miembros de la Confrérie des Maîtres moustardiers, procede a la degustación y al nombramiento de los ganadores. Las mermeladas agridulces, que son parte integrante de la comida de los benichones, se elaboran en secreto. Cada uno tiene su propia receta, transmitida bajo el sello del secreto de familia y refinada y mejorada hábilmente a lo largo de las generaciones. El sabor, la textura y la consistencia son tres aspectos que juzgan los Moustardier. Al final de las catas, la preparación más sutil gana el título de la mejor mostaza Benichon del cantón de Friburgo.

Paseos gratuitos en carruaje Los sábados y domingos, de 11 a 15 horas, se organizan paseos de 20 minutos en carruaje por la ciudad de Estavayer-le-Lac, que se ofrecen gratuitamente (inscripción previa en la Oficina de Turismo).

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