Vegan Indisches Brunch #2 Ausgabe

🌿 ¡Bienvenidos al Vegan Indian Supper Club! 🌿

Tras una magnífica primera edición, estamos encantados de dar la bienvenida tanto a los invitados habituales como a los nuevos a nuestro próximo brunch. El «Vegan Indisches Supper Club» fue fundado por dos apasionados cocineros aficionados a los que les encanta compartir los sabores auténticos, las historias y los platos regionales menos conocidos de la India.

Con nuestros eventos queremos acercar a nuestros invitados a la increíble variedad de la cocina india y, al mismo tiempo, crear un ambiente acogedor y agradable en el que se pueda charlar mientras se disfruta de una buena comida.

Nuestro brunch se basa en la convicción de que la alimentación vegetal puede ser placentera, nutritiva y realmente deliciosa. La cocina casera india cuenta con una rica tradición de platos naturales a base de plantas, y nos encanta dar a conocer recetas regionales auténticas que rara vez se encuentran en los restaurantes.

Cada plato se prepara al momento y con mucho esmero a partir de ingredientes de alta calidad. Además, cocinamos con productos de temporada y seleccionamos nuestros ingredientes de forma consciente.

💚 Lo que hace especial a este brunch 💚

- Cada brunch ofrece un menú cuidadosamente elaborado con platos recién preparados (salados y dulces), guarniciones, aperitivos y dulces tradicionales, así como fruta de temporada.

- Nos aseguramos de que al menos el 60-70 % del menú sea sin gluten. El brunch incluye además una bebida a elegir entre una selección de 4-5 bebidas caseras (opciones frías y calientes).

- A modo de ejemplo: el menú de nuestro evento del 24 de mayo fue el siguiente: [sin gluten] Ameri Khaman, [sin gluten] Podi Idly y [sin gluten] chutney de coco, [sin gluten] Poha, Paneer Paratha vegano, [sin gluten] chutney verde, [sin gluten] Boondi Raita, sándwich de Bombay, Khakhra [sin gluten y normal], Sheera de piña, [sin gluten] Ragi Kheer, [sin gluten] Rabdi de boniato, [sin gluten] Khajurpak, [sin gluten] Laddoo de mango y coco, fruta (manzanas, sandías, fresas). Las opciones de bebidas eran: Lili Chai no Kadho (té verde indio), Masala Chai (té indio), Haidar Dudh (leche con cúrcuma) y panna de mango crudo.

- Cocinamos con aceites prensados en frío, sin harina refinada, y, siempre que es posible, utilizamos edulcorantes tradicionales como el jaggery, el azúcar de caña sin refinar y los dátiles en lugar del azúcar refinado.

- Nuestra cocina es de temporada, consciente y orientada a la sostenibilidad. Inspirándonos en los principios ayurvédicos de la alimentación sattvica, evitamos el uso de cebollas, ajo y setas en nuestra cocina.

- El menú puede variar en función de la disponibilidad de los ingredientes.

- La comida sobrante del evento se dona a organizaciones de protección animal; tras cada evento, enviamos a nuestros invitados un informe y un recibo de donación.

Nota: Este texto fue traducido por un software de traducción automática y no por un traductor humano. Puede contener errores de traducción.