Vegan Indisches Brunch #2 Ausgabe

🌿 Bem-vindos ao Vegan Indian Supper Club! 🌿

Depois de uma fantástica primeira edição, estamos muito felizes por poder dar as boas-vindas, tanto aos convidados que já nos conhecem como aos novos, ao nosso próximo brunch. O Vegan Indisches Supper Club foi fundado por dois cozinheiros amadores apaixonados, que adoram partilhar os sabores autênticos, as histórias e os pratos regionais menos conhecidos da Índia.

Com os nossos eventos, pretendemos dar a conhecer aos nossos convidados a incrível diversidade da cozinha indiana, criando ao mesmo tempo um ambiente acolhedor e convidativo, onde se possa conversar enquanto se saboreia boa comida.

O nosso brunch baseia-se na convicção de que a alimentação à base de plantas pode ser prazerosa, nutritiva e verdadeiramente deliciosa. A cozinha caseira indiana tem uma rica tradição de pratos naturais à base de plantas, e temos todo o gosto em apresentar receitas regionais autênticas que raramente se encontram nos restaurantes.

Cada prato é preparado na hora e com muito cuidado, a partir de ingredientes de alta qualidade. Além disso, cozinhamos com produtos sazonais e selecionamos os nossos ingredientes de forma consciente.

💚 O que torna este brunch especial 💚

- Cada brunch oferece um menu cuidadosamente elaborado com pratos preparados na hora (salgados e doces), acompanhamentos, petiscos tradicionais e doces, bem como fruta da época.

- Asseguramos que pelo menos 60–70 % do menu seja sem glúten. O brunch inclui ainda uma bebida à sua escolha, de uma seleção de 4–5 bebidas caseiras (opções quentes e frias).

- A título de comparação: o menu do nosso evento de 24 de maio foi o seguinte: [GF] Ameri Khaman, [GF] Podi Idly e [GF] chutney de coco, [GF] Poha, Paneer Paratha vegano, [GF] chutney verde, [GF] Boondi Raita, sanduíche de Bombaim, Khakhra [GF e normal], Sheera de ananás, [GF] Ragi Kheer, [GF] Rabdi de batata-doce, [GF] Khajurpak, [GF] Laddoo de manga e coco, fruta (maçãs, melancias, morangos). As opções de bebidas foram: Lili Chai no Kadho (chá verde indiano), Masala Chai (chá indiano), Haidar Dudh (leite com curcuma), Panna de manga crua.

- Cozinhamos com óleos prensados a frio, sem farinha refinada e, sempre que possível, utilizamos adoçantes tradicionais como jaggery, açúcar de cana cru e tâmaras, em vez de açúcar refinado.

- A nossa cozinha é sazonal, consciente e orientada para a sustentabilidade. Inspirados nos princípios ayurvédicos da alimentação sattvica, evitamos cebolas, alho e cogumelos na nossa cozinha.

- O menu pode variar consoante a disponibilidade dos ingredientes.

- A comida que sobrar do evento será doada a organizações de proteção animal – após cada evento, enviamos aos nossos convidados um relatório e um recibo de doação.

Nota: Este texto foi traduzido por software de tradução automática e não por um tradutor humano. Pode conter erros de tradução.