Gasthof zum Ochsen
Aperçu
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Carte
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Introduction
Restaurant avec sa propre boucherie. Seule la meilleure viande de la célèbre qualité Jenzer Natura est servie dans la poêle. Traditionnel, créatif et tout simplement honnêtement bon.
Informations
Description
Qui s'arrête au restaurant Ochsen à Arlesheim ne peut pas passer à côté de la viande. Ici, le nom est tout un programme. L'intérieur, avec ses nombreuses sculptures de bœufs, n'est pas le seul à témoigner du lien avec l'artisanat de la boucherie. Les amateurs de viande et de morceaux spéciaux et plutôt rares y trouveront leur compte. Ce n'est pas pour rien que l'Ochsen est l'un des trois derniers "Gasthof Ochsen" de Suisse à posséder sa propre boucherie familiale. Chez nous, le "plaisir de la viande avec une tradition familiale" est vécu au quotidien.
Avez-vous déjà goûté au ris de veau, à la bavette de bœuf ou à la joue de veau ? Alors il est temps, au Ochsen, tous les morceaux, de la tête de veau à la queue de bœuf, deviennent des mets délicats - et pas seulement à l'époque de la Metzgete. Vous trouverez également à la carte des plats qui changent au fil des saisons et qui datent de l'époque où l'on appréciait et utilisait encore l'animal entier. Des plats oubliés depuis longtemps connaissent un renouveau, interprétés de manière moderne et préparés au goût du jour. Pour ceux qui ne se lassent jamais de la viande, nous rôtissons une entrecôte de 350 g de la taille d'un boucher.
Chef de cuisine : Dominic Meier
Note : Ce texte a été traduit par un logiciel de traduction automatique et non par un traducteur humain. Il peut contenir des erreurs de traduction.
Équipement du restaurant
- Chiens bienvenus
- Accessible en fauteuil roulant
- Enfants bienvenus
- Terrasse
- Wi-Fi gratuit
- Parking juste devant la porte
- Banquet à la demande
Offre de restaurants
- Spécialités régionales
- Civile
- Cuisine suisse
- Gluten libre
- Sans lactose
- Végétarien
- Produits locaux
- Poisson
- Steak
- Chevreuil
Payment options
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- Invoicing
- American Express
- Diners Club
- Eurocard
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Contact
Hotel Gasthof zum Ochsen
Ermitagestrasse 16
4144
Arlesheim
Suisse
Téléphone
+41 (0)61 706 52 00
Fax +41 (0)61 706 52 54
gasthof@ochsen.ch
ochsen.ch
Horaires d’ouverture
| Lu, Ma, Me, Je, Ve, Sa | 18:00 - 23:00 |
|---|---|
| Daily | 11:30 - 14:30 |
| Di | 18:00 - 22:00 |
