Vegan Indisches Brunch #2 Ausgabe

🌿 Bienvenue au Vegan Indian Supper Club ! 🌿

Après une première édition formidable, nous sommes ravis d'accueillir à nouveau nos habitués ainsi que de nouveaux invités lors de notre prochain brunch. Le Vegan Indisches Supper Club a été fondé par deux cuisiniers amateurs passionnés qui adorent partager les saveurs authentiques, les histoires et les plats régionaux moins connus de l’Inde.

À travers nos événements, nous souhaitons faire découvrir à nos invités l’incroyable diversité de la cuisine indienne, tout en créant une ambiance chaleureuse et conviviale propice aux échanges autour d’un bon repas.

Notre brunch repose sur la conviction qu’une alimentation végétale peut être source de plaisir, nutritive et vraiment délicieuse. La cuisine indienne traditionnelle s’appuie sur une riche tradition de plats naturels à base de plantes, et nous sommes ravis de vous faire découvrir des recettes régionales authentiques que l’on trouve rarement au restaurant.

Chaque plat est préparé sur place avec beaucoup de soin à partir d’ingrédients de grande qualité. De plus, nous cuisinons au rythme des saisons et sélectionnons nos ingrédients avec soin.

💚 Ce qui rend ce brunch si spécial 💚

- Chaque brunch propose un menu soigneusement élaboré, composé de plats fraîchement préparés (salés et sucrés), d’accompagnements, d’en-cas et de douceurs traditionnels, ainsi que de fruits de saison.

- Nous veillons à ce qu’au moins 60 à 70 % du menu soit sans gluten. Le brunch comprend également une boisson de votre choix parmi une sélection de 4 à 5 boissons maison (chaudes ou froides).

- À titre d’exemple, le menu de notre événement du 24 mai était le suivant : [GF] Ameri Khaman, [GF] Podi Idly et [sans gluten] chutney à la noix de coco, [sans gluten] Poha, Paneer Paratha végétalien, [sans gluten] chutney vert, [sans gluten] Boondi Raita, sandwich de Bombay, Khakhra [sans gluten et classique], Sheera à l’ananas, [sans gluten] Ragi Kheer, [sans gluten] Rabdi à la patate douce, [sans gluten] Khajurpak, [sans gluten] Laddoo à la mangue et à la noix de coco, fruits (pommes, pastèques, fraises). Les boissons proposées étaient : Lili Chai no Kadho (thé vert indien), Masala Chai (thé indien), Haidar Dudh (lait au curcuma), panna à la mangue crue.

- Nous cuisinons avec des huiles pressées à froid, sans farine raffinée, et utilisons autant que possible des édulcorants traditionnels tels que le jaggery, le sucre de canne brut et les dattes à la place du sucre raffiné.

- Notre cuisine est de saison, éthique et axée sur la durabilité. Inspirés par les principes ayurvédiques de l’alimentation sattvique, nous évitons d’utiliser des oignons, de l’ail et des champignons dans notre cuisine.

- Le menu peut varier en fonction de la disponibilité des ingrédients.

- Les restes de nourriture de l’événement sont donnés à des associations de protection des animaux ; après chaque événement, nous envoyons à nos invités un compte-rendu et un reçu de don.

Note : Ce texte a été traduit par un logiciel de traduction automatique et non par un traducteur humain. Il peut contenir des erreurs de traduction.