Beoordelen, certificeren en transparant communiceren 

The Alpina Gstaad legt de lat hoog, niet alleen op het gebied van comfort voor de gasten en kwaliteit, maar ook wat duurzaamheid betreft. Hun duurzaamheidsbeleid is dan ook een totaalaanpak. Dit luxehotel in Gstaad is lid van de beide brancheorganisaties EarthCheck en NOW Force For Good Alliance. Met behulp van indicatoren zoals de uitstoot van broeikasgassen, culturele en sociale factoren en energie-efficiëntie laat het regelmatig zijn CO2-voetafdruk en duurzaamheidsinspanningen beoordelen en certificeren. Het bijzondere eraan? De actuele cijfers kunnen op elk moment worden opgevraagd via NOW Track&Book: transparantie is een vanzelfsprekendheid. 

Regionaliteit en hernieuwbare energiebronnen 

Een blik op het alledaagse reilen en zeilen laat zien dat de link tussen certificering en praktijk zeker geen loos gegeven is. Het indrukwekkende complex is door plaatselijke ambachtslui gebouwd en ook het hout, de stenen en de gerecyclede materialen kwamen uit de regio. Ook bij de opwekking en het efficiënte gebruik van energie sluit het hotel geen compromissen: waterkracht, afstandsverwarming uit de buurgemeente op basis van hout als hernieuwbare grondstof, sensorgestuurde airconditioning- en verwarmingssystemen en het gedeeltelijke gebruik van warmteterugwinning voor het verwarmen van de zwembaden zijn slechts enkele voorbeelden van de manier waarop The Alpina Gstaad gestalte geeft aan zijn duurzaamheidsbeleid.

Meteen bekroond – dankzij een omvattend duurzaamheidsconcept

De renovatie van het stijlvolle resort boven de dorpskern van Zermatt en de bouw van een luxueuze spa brachten de bal aan het rollen en leverden CERVO in 2020 meteen het op één na hoogste niveau van het Ibex Fairstay-label op. De ecologische en sociale principes van CERVO, de ermee samenhangende inzet van de medewerkers, de volledige terugwinning van afvalwarmte en 95% energievoorziening door aardwarmte en zonne-energie zijn slechts enkele van de maatregelen die hiertoe hebben geleid.

Geen vooruitgang zonder sociale verantwoordelijkheid 

Bijna nergens anders komt het belang van de mens als zachte factor zo goed naar voren. Want zonder sociale verantwoordelijkheid heb je geen gemotiveerde medewerkers en kun je geen vooruitgang boeken op het gebied van duurzaamheid. Dit vlak aan de skipiste gelegen hotel geeft al lang blijk van eigen initiatieven, die grotendeels mogen worden toegeschreven aan het gemotiveerde kernteam. CERVO steunt met kaarsresten bovendien een regionale stichting die mensen met een handicap nieuwe perspectieven biedt, en 10% van de inkomsten van hun Zermatter mineraalwater wordt gedoneerd voor de toegang tot schoon drinkwater.

Vuistregel voor de toeleveringsketen: binnen een straal van 150 kilometer.

Een hotel is nooit een eiland. Consequente duurzaamheid en verantwoordelijk handelen begint bij de keuze van de leverancier. CERVO geeft het goede voorbeeld en organiseert de volledige toeleveringsketen regionaal. Meel, groenten, het meubilair voor de kamers en de materialen komen indien mogelijk van binnen een straal van 150 kilometer. Buiten deze straal kiezen ze consequent voor duurzame ondernemingen. En de volgende doelstelling? Zero waste!

Een hele waaier duurzaamheidsmaatregelen

Duurzaamheid is meer dan alleen maar geen plastic rietjes gebruiken. Dit hotel hoog boven Zürich is zich daarvan bewust en heeft in plaats daarvan een systematische aanpak met langetermijnoplossingen. Met de EarthCheck Silver-certificering draagt het bij tot een verandering in de internationale reisindustrie naar meer verantwoordelijkheid en minder greenwashing. Digitalisering daarentegen wordt selectief toegepast, maar heeft hetzelfde effect: dankzij de onlinetool voor tafelreservering bijvoorbeeld kan de sterrenkeuken beter plannen en wordt minder voedsel verspild. 

Transparantie creëert ambitie, ambitie creëert perfectie

Door 70 geothermische sondes en ondanks een behoorlijke uitbreiding van de bruikbare ruimte, bespaart The Dolder Grand aanzienlijk op de uitstoot van broeikasgassen. Zo stoot dit luxehotel slechts een derde uit van de gebruikelijke waarden voor vijfsterrenhotels. En ondanks dat wordt er nog verder gewerkt aan de optimalisering van het energie- en waterverbruik. Duurzaamheid kent immers geen eindpunt.

Participatie als middel tot sociale en ecologische verantwoordelijkheid

Via twee interne teams, D-Force en D-Impact, dragen de werknemers van dit schitterende hotel ideeën aan en voeren ze initiatieven uit. Zo serveert het personeelsrestaurant op “Vegan Wednesday” klimaatvriendelijke regionale gerechten, en doordat er voor de werknemers geen wegwerpbekers en petflessen meer zijn, besparen ze zo'n 50 000 petflessen per jaar.

De factor mens – het hart van het hotel

Dit exclusieve resort op de oever van het Lago Maggiore met privéstrand beseft hoe belangrijk de inzet van individuele personen is als het om het milieubescherming gaat. Het thema is niet voor niets een managementtaak en staat dus op de agenda van elke kader- en managementvergadering. En de gecontroleerde verdeling van verantwoordelijkheden gaat nog verder: het Green Team, dat bestaat uit de duurzaamheidsdeskundige en leden van alle hotels van de Zwitserse Tschuggen Hotel Group, bevordert de onderlinge uitwisseling, het gebruikmaken van synergieën en het boeken van vooruitgang.

Klimaatneutraal – met toptechnologie en doeltreffende compensatie

Hotel Eden Roc en de hele, sinds 1980 door een familie gerunde Tschuggen Hotel Group, reduceert sinds 2014 zijn CO2-uitstoot op een gecontroleerde en systematische manier. Ze investeren in geavanceerde technologie en worden op hun weg begeleid door de overeenkomst die ze afsloten met het Energieagentschap voor de Industrie. Sinds 2019 vieren ze zelfs dat ze klimaatneutraal zijn! Want hun resterende voetafdruk compenseren ze met klimaatbeschermingsprojecten voor de renaturatie van het hoogveen in Zwitserland en de bescherming van berggorilla's in Rwanda. 

Moving Mountains – MOVE, PLAY, NOURISH, REST, GIVE

Dit programma voor meer vitaliteit, nabijheid tot de natuur en bewustwording werd in 2021 gelanceerd. Geïnspireerd door de omliggende bergwereld en gericht op holistische duurzaamheid, creëert het voor de gasten van het 5-sterren-superiorhotel de meest diepgaande en inspirerende ervaringen. IJsbaden in de Untersee of deelnemen aan een “silent walk” naar het Bergkirchli – dankzij PLAY maak je met een kleine voetafdruk en een grote funfactor kennis met de prachtige regio en het plaatselijke vakmanschap. En wat is er beter dan een regionale, voedzame en lekkere sterrenkeuken? NOURISH stelt de kookkunst op basis van plantaardige ingrediënten centraal. 

“Tschuggen Express” – de klimaatneutrale kabelspoorweg van het hotel

Hoe kunnen ontelbare pendelritten en onnodige emissies worden vermeden? Met een eigen kabelspoorweg! Sinds februari 2009 brengt de futuristische “Tschuggen Express” de gasten van dit extravagante hotel in minder dan vier minuten naar het unieke ski- en wandelparadijs Arosa-Lenzerheide – met 100% gecertificeerde alpiene waterkracht en klimaatneutraal. En zoals de hele Tschuggen Hotel Group is ook dit tophotel sinds 2019 klimaatneutraal. Deze pioniersrol op het gebied van duurzaamheid in de premium-hotelsector heeft het hotel al een myclimate-award opgeleverd.