Ouro líquido. Acompanhando o guardião das "bisses" Jean-Charles Bornet ao longo do histórico canal de irrigação Bisse Vieux em Nendaz.
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Introdução
Como não chove muito na região sul do Valais, ao longo dos anos foram construídos canais de irrigação espetaculares para assegurar que os produtores pudessem regar seus vinhedos. Um deles é Bisse Vieux perto de Nendaz, construído em 1658 e em uso até hoje. Jean-Charles Bornet cuida de Bisse Vieux há mais de 35 anos – é por isso que os damascos em Fey são tão suculentos.
Nendaz e Veysonnaz, Valais.
Nendaz-Veysonnaz é um paraíso para quem adora caminhar ao longo de bisses. A região tem oito desses canais, formando a maior rede ativa de bisses na Suíça.
Mapa
O guardião de Bisse Vieux.
Ninguém conhece Bisse Vieux melhor que Jean-Charles Bornet, que cuida do histórico canal de irrigação há mais de 35 anos. Ele já foi secretário, presidente, tesoureiro e agora é guardião de seu querido bisse.
Bisse Vieux leva a água preciosa até os campos que precisam de irrigação.
Canais de irrigação com muita história.
A sobrevivência da comunidade agrícola do Valais depende da preciosa água que chega das montanhas nevadas às encostas férteis acima do vale do Rhône. Isso só foi possível graças à construção de sofisticados canais de irrigação chamados "Suonen" em alemão e "bisses" em francês. Os primeiros registros de Bisse Vieux vêm de documentos de 1658, embora o canal tenha sido construído antes disso. Originalmente, o bisse de sete quilômetros era formado principalmente por calhas de madeira. Hoje foi reforçado com estruturas de metal ou canais em pedra para garantir que a preciosa água não se perca.
Um rio alimentando diversos canais
Outros pequenos canais ou 'bisses' captam água do rio La Printse e a levam não só a Nendaz, mas também a Veysonnaz. Caminhar ao longo de "bisses" é fazer um roteiro de descobertas entre dois destinos.
Faxina nos bisses
A água corre por Bisse Vieux de meados de maio ao fim de setembro. No começo da temporada, 20 voluntários da vila se reúnem para limpar o bisse. Juntos, eles removem as pedras e galhos acumulados durante as neves de inverno que poderiam bloquear ou até destruir o canal de irrigação.
Às vezes é preciso usar explosivos.
O trabalho de Jean-Charles Bornet começa de verdade depois de uma boa faxina na primavera. “No verão, eu limpo o bisse a cada dois ou três dia, principalmente usando as mãos ou enxada. Mas quando há grandes objetos bloqueando o canal, eu tenho de usar dinamite", diz Jean-Charles Bornet.
Sem o bisse não há damascos.
Garantir uma distribuição justa da água entre os proprietários e fazendeiros é uma das tarefas de Jean-Charles Bornet. O bisse tem um sistema de comportas em alguns pontos para regular o fluxo da água. "No passado, verões mais secos com falta d'água às vezes levavam a conflitos entre os fazendeiros," explica Jean-Charles Bornet. "Não é possível cultivar nada sem irrigação. Mas hoje tudo está sob controle."
Cerca de 350 pessoas têm o direito de captar agua do Bisse Vieux, por isso é essencial ter regras claras de distribuição.
Bisse Vieux também leva a água necessária para o cultivo do famoso damasco do Valais. Entre o vilarejo de montanha de Haute-Nendaz e o vale do Rhône fica a vila de Fey, rodeada de grandes plantações de damascos. Aproximadamente 80.000 pés de damasco são irrigados com a água de Bisse Vieux, que é fundamental para que os damascos sejam assim suculentos.
Quando os fazendeiros ficam felizes, quem caminha fica feliz também.
Uma trilha popular de grande beleza segue ao longo de Bisse Vieux. Esse canal de irrigação ou "bisse" não é só essencial para a agricultura local – já se tornou uma das atrações turísticas de Nendaz.
"O Bisse Vieux fica em operação até meados de outubro. Isso porque um bisse onde corre água é mais atraente que um canal seco – mesmo que os fazendeiros não precisem mais irrigar os campos nessa época do ano. A água só serve para as pessoas verem", ri Jean-Charles Bornet. Quem caminha agradece.
Caminhada sugerida ao longo de Bisse Vieux.
As trilhas fáceis de 3 e 5 horas passam por Bisse Vieux e Bisse du Milieu, atravessando lindas florestas de abetos e larícios e depois seguindo por campos e prados de volta a Nendaz.
- 3,5 horas Tempo total para completar a trilha circular. Você pode segmentar a caminhada em etapas. A trilha ao longo de Bisse Vieux demora aproximadamente uma hora e meia.
- 13km O comprimento total da trilha circular.
- 360m Subida total (subidas e descidas)
- 1 dia Caminhada de um dia Recomendamos a caminhada de cinco de dias ao longo dos bisses de Martigny a Grimentz para quem quer caminhar por mais dias.