Cardon：独特的蔬菜

Food & Wine

描述

刺菜蓟（法语中的 "cardon"）是种植在日内瓦地区以及周边沃州的一种蓟类蔬菜。这种菜在寒冷的日子里很受欢迎，通常抹上酱料烘烤。刺菜蓟是由17世纪时逃亡到瑞士法语区的胡格诺派教徒引进到这里的。