传统习俗

Entlebuch, Fahnenschwinger

Hint

简介

瑞士始终保持并精心培育着自己的地方习俗,正因为如此,瑞士每年都举办丰富多彩的文化活动,众多的鲜活传统不胜枚举。

音乐

无论是否伴有舞蹈,瑞士民间音乐主要是舞曲。

最常见的乐器有“Schwyzerörgeli”(手风琴)、小提琴、单簧管,在某些特定的地区,还包括洋琴和Trümpi(口簧琴)。阿尔卑斯民间音乐在数十年甚至数百年的时间里不断发展变化,技艺和作品在一代代人中间口耳相传。已知最古老的Kuhreihen(圆圈舞)发源于阿彭策尔地区,见于1545年的文献记载。具有典型瑞士特色的山笛源自放牧者使用的乐器和信号工具,而许多岳得尔歌合唱团自19世纪开始成立。总之,瑞士的业余音乐活动丰富多彩,实际上,每个村庄都至少拥有一支合唱团或一个铜管乐队。

在阿尔卑斯山上

阿尔卑斯山的畜牧业历史悠久。人们相信,早在公元前4000年,就有人在林木线以上的草场从事放牧工作。

夏季的奶酪生产使人们能够保存牛奶并为漫长的冬季进行储备。阿尔卑斯山畜牧业的发展造就了各种各样的习俗,例如赶牛上山和赶牛下山节、祷告、Älplerchilbi狂欢节和Chästteilet奶酪分享,这些传统得到了精心的呵护,一直延续至今。从远处看,阿尔卑斯山上的生活似乎非常浪漫:牛铃、满眼的茵茵绿草、无边的自然美景、山顶壮丽的日落以及木桌上的幽幽烛光。实际上,这种生活方式也意味着艰苦的体力劳动和单调的生活。不过,近年来这种生活方式深深地吸引了来自国内外的城市居民。

运动习俗

很长一段时间里,国际化的运动项目使瑞士本地的运动习俗黯然失色。可是近年来,瑞士运动项目又重新赢得了人们的青睐,又一次焕发出青春与活力。

尽管地区性运动和地方性运动传统经常遭到忽视,但有些运动还是越来越受欢迎。瑞士摔跤和阿尔卑斯节ESAF等大型活动日益受到人们的重视,2010年,参加该节日活动的游客高达25万人,成为迄今为止规模最大的瑞士摔跤(Schwingen)节。特别值得一提的是,活动期间并没有增加维持秩序的警察人数,相反,公众演说广播员具有足够的权威性。在这些多日节庆活动期间,摔跤运动员、健壮的巨石投掷者以及实力雄厚的Hornussen选手都会竭尽全力展示自己,各项活动都有岳得尔歌合唱团和手风琴乐队的伴奏。

热门传统节庆

瑞士有许多固定的习俗——绝大部分都源自异教徒或与宗教相关。

瑞士的各项著名节日会因季节和地区不同而有很大差异。有些节日源自古老的传统,也有些则最近才得以出现。许多节日都反映了一年中农业随季节的变化而变化,例如春季葡萄园员工的摇铃节、夏季的阿尔卑斯山赶牛上山和下山节以及秋季的Älplerchilbi狂欢节。因为农夫们在冬季比其他季节都更加清闲,因此这段时间的庆祝活动和习俗更加丰富多彩。时至今日,送别冬季及驱赶妖魔鬼怪已成为传统的一部分——许多狂欢节和岁末庆祝活动都与这一传统息息相关。其他庆祝活动则是为了纪念历史事件,例如历史性战役中的重大胜利。

手工艺品

五百多年以来,瑞士制表业建立了良好的声誉。尽管经历艰难,时间却从未停止。

现在,95%的瑞士手表用于出口,制表业是瑞士出口的重要支柱产业之一。瑞士纺织工艺产业也拥有不平凡的历史。凭借先进的技术,一些地区在高级时装领域吸引了全世界的目光,曾经极受青睐的纺织工艺品也找到了适合自己的位置。工艺品行业的许多分支,例如木雕、家具彩绘和农民的陶器制造,都与瑞士旅游业的历史密切相关。19世纪至20世纪,这些工艺品行业就像一个个大使,改变着无数游客对瑞士阿尔卑斯山区的印象。

特色美食美酒

瑞士的美食受到各国的影响,融合了邻国的烹饪艺术,用当地配料烹制出当地的美味佳肴。

只有奶酪火锅、Älplermagronen和巧克力等少数菜肴和特产具有典型的瑞士代表性,但实际上没有真正的瑞士菜肴。这里有伯尔尼拼盘和伯尔尼烤土豆饼(Rösti),有沃州香肠和韭葱,有圣加仑Ribelmais和博登湖白鱼。瓦莱州的奶酪加土豆、格劳宾登的卡普恩斯、苏黎世的Geschnetzeltes、琉森的Chügelipastete以及提契诺的Mortadella和Luganighe都是各地的名菜。
到处都能找到香肠——瑞士约有近350种不同的香肠。按照国土面积来计算,这显然是一项世界纪录。另外,尽管目前还没有处于世界领先地位,但瑞士葡萄酒正在朝这个方向努力。除了著名的经典美酒,瑞士众多的新型葡萄酒和本地品种葡萄酒具有独特的风味。