白鱼－人间珍馐

Food & Wine

描述

白鲑鱼是当地上乘的可食用鱼之一，属于鲑鱼类(白鲑属)的一种。在洛桑和蒙特勒附近的沃韦地区，经常用这种鱼来招待客人：使用全鱼或是切片，熏制、做成点心或是放在砂锅里。La féra餐馆的佳肴最是美味，湖边景色也最是别致。