Bellelay
Intro
Bellelay, která byla založena římskokatolickou diecézí Basilej v roce 1140, má bohatou náboženskou minulost spojenou s řádem Norbertine. Bellelay Abbey je zdrojem Tête de Moine CHOP, chutného sýra, který se škrábe do rozet pomocí natáčky na sýr girolle.
Kostel Bellelay Abbey, který se nachází v nadmořské výšce 940 m nm, zažil ve své historii mnoho. Po požáru a dalších problémech byl opatský kostel v 18. století architektem Franzem Beerem přestavěn v barokním slohu a po té vzkvétal. Dnes je Bellelay Abbey kulturním centrem. Každoročně se zde koná několik výstav současného umění a varhanní koncerty.
Bellelay je také oceňována pro svou místní produkci – Tête de Moine CHOP zde byl poprvé vyroben. Tento slavný sýr, který těší chuťové buňky již 800 let, je zvláštní tím, že se nekrájí na plátky, ale jedí se v růžicích. Kulma na sýr girolle byla vyvinuta v roce 1982, aby se dala snáze z rozet. Maison de la Tête de Moine otevřel své brány těm, kteří jsou zvědaví na bohatou historii tohoto sýra, jeho tradice a anekdoty. V impozantní budově z roku 1768 sídlí muzeum, historická mlékárna a sýrový sklep.
Stezka Libell'lay prochází blízko opatství a nabízí osvěžující procházku rašeliništi kolem břehů malého jezera Noz. Naučná stezka je přirozeným prostředím mnoha druhů vážek a od roku 1991 je uznána za národní význam.
Komentované prohlídky klášterního kostela:
Cestujte zpět v čase, kdy Norbertini založili opatství Bellelay. Návštěvníci v doprovodu průvodce objeví architekturu a původ Tête de Moine AOC. Tuto nabídku si můžete rezervovat prostřednictvím bernského cestovního ruchu Jura.
