La Maison du Gruyère
Sýr Le Gruyère AOP se vyrábí v dostatečném množství. Ročně se vyrobí 29 000 tun tvrdého sýra. Nese registrovanou značku AOP (s uvedením jejího původu). Je zde moderní výstavní mlékárna, která vyrábí sýr Le Gruyère AOP, „La Maison du Gruyère“.