La Maison du Gruyère – Sýrařství
Overview
-
Hint
-
-
Intro
Podívejte se, jak se slavný Gruyère AOP vyrábí z čerstvého alpského mléka. V mléčné restauraci La Maison du Gruyère můžete přímo nahlédnout do měděného kotle sýrařů a ochutnat sýr na 3 stupně zralosti.
La Maison du Gruyère na první pohled
Výstavní mlékárna se nachází na úpatí středověkého města Gruyère v kantonu Fribourg. Každý den farmáři z regionu doručují své čerstvé mléko, které se zpracovává do přibližně 48 sýrových kol. Interaktivní výstava vás zavede na cestu světem Gruyère AOP.
Co můžete zažít
Výroba a ochutnávání sýra (30–45 minut)
Každé ráno mezi 9:00 a 12:30 můžete sledovat sýraře při práci. Z galerie, doprovázeném audioprůvodcem, můžete sledovat, jak ohřívají mléko v měděné konvici, míchají ho a tvarují do bochníků. Na konci výstavy ochutnáte Gruyèra ve věku 6, 8 a 10 měsíců zrání.
- Dobré vědět: Audioprůvodce je dostupný ve 13 jazycích.
- Tip: V obchodě si můžete koupit všechny tři stupně zralosti Gruyère AOP.
Stezka s mlékárnou sýrem do Molésonu (2 hodiny)
Turistická stezka vede z výstavní mlékárny přes bujné alpské louky k alpské sýrové mléčně na řece Moléson. Cestou projdete kolem tradičních alpských chat s dřevěnými šindelovými střechami a uvidíte, jak se sýr vyráběl na otevřeném ohni. Na konci obdržíte diplom z paměti.
- Dobré vědět: Přírodní stezka je přístupná od května do října.
- Tip: Obujte si turistické boty – stezka vede přes alpské louky.
Objevujte okolí
Adresa
La Maison du Gruyère
Place de la Gare 3
1663
Pringy
Switzerland
Telefon
+41 (0)26 921 84 00
Fax +41 (0)26 921 84 01
office@lamaisondugruyere.ch
lamaisondugruyere.ch
Naplánovat trasu