Brauerei Locher - traditionell, innovativ und Pioniere in Sachen Nachhaltigkeit
Einleitung
Das Appenzeller Bier der Brauerei Locher ist Kult und überall in der Schweiz präsent. In fünfter Generation und seit 1886 braut die Familie Locher ihr Bier in Appenzell.
Die Vielfalt der Brauerei
Heute umfasst das Sortiment über 40 verschiedene Bierspezialitäten. Doch da ist noch mehr: Edler Single Malt Whisky gehört ebenso dazu wie Köstlichkeiten, die aus Nebenströmen hergestellt werden. Dazu gehören Balsam-Bieressige oder die «brewbee-Spezialitäten». Bei Letzteren wird Biertreber in nachhaltige Lebensmittel integriert.
Bier mit allen Sinnen erleben
Und dann ist da noch das Besuchererlebnis «Brauquöll». Bei einem Rundgang erfahren Besuchende alles über die Appenzeller Braukunst. Zum Beispiel, wie aus quöllfrischem Wasser Bier oder Malt wird. Dazu erfahren Sie alles über die Geschichte der Brauerei. Selbstverständlich kann auch degustiert werden und es gibt einen Shop mit sämtlichen Produkten und ausgewählten Fanartikeln. Prost!
Nachhaltiger geht es fast nicht
Gutes aus Gutem. Das ist kurz zusammengefasst, was «brewbee» ist. Zur «brewbee»-Familie gehören Biertreber-Chips sowie Pizza, plant-based Ghackets und Gschnetzlets. Damit rettet Locher wertvolle, ungenutzte Nebenprodukte aus der Brauerei und verwandelt sie in genussvolles Food. Weil so die Umwelt und Ressourcen geschont werden, kann von ganzem Herzen und mit gutem Gewissen genossen werden. Locher tüftelt unermüdlich an nachhaltigen Lösungen, um Food Waste im Brauprozess zu reduzieren. Än Guätä.
brewbee vereint Upcycling mit Genuss - für uns ist das gelebte Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit ausserhalb der Brauerei
Schweiz Tourismus und die Brauerei Locher AG arbeiten zusammen, weil beide Pioniere sind in Sachen Nachhaltigkeit. Dafür steht im Tourismus das Label Swisstainable. Unsere Natur zu schützen, ist das oberste Gebot.
Nachhaltige Erlebnisse in der Ostschweiz und im ganzen Land
Der Baumwipfelpfad im Neckertal, ein Kunstrundgang durch St. Gallen oder der Whiskytrek im Alpstein. Die nachhaltigen Erlebnisse der Schweiz sind so vielfältig wie das Land.
Nachhaltige Destinationen
Neben touristischen Betrieben gibt es in der Schweiz ganze Destinationen, die sich der Nachhaltigkeit verschrieben haben.
