Locher Brewery - traditioneel, innovatief en pioniers op het gebied van duurzaamheid
Inleiding
Het Appenzeller bier van de Locher-brouwerij is cultus en overal in Zwitserland aanwezig. In de vijfde generatie brouwt de familie Appenzell Locher al sinds 1886 hun bier.
De diversiteit van de brouwerij
Vandaag de dag omvat het assortiment meer dan 40 verschillende bierspecialiteiten. Maar er is meer: Fijne single malt whisky hoort er net zo goed bij als delicatessen gemaakt van zijstromen. Deze omvatten balsamico bierazijn of de “brewbee-specialiteiten”. In dat laatste worden bierbostel geïntegreerd in duurzame voeding.
Beleef bier met al je zintuigen
En dan is er nog de bezoekerservaring “Brauquöll”. Tijdens een rondleiding leren bezoekers alles over de Appenzeller brouwkunst. Bijvoorbeeld hoe zoet water wordt omgezet in bier of mout. Daarnaast kom je alles te weten over de geschiedenis van de brouwerij. Natuurlijk is er ook een proeverij en is er een winkel met alle producten en geselecteerde fanartikelen. Prosit!
Duurzamer dan dit wordt het bijna niet
Goed van goed. Dat is een korte samenvatting van wat “brewbee” is. De “brewbee"-familie omvat bierbostelsnippers, maar ook pizza, plantaardige ghackets en gschnetzlets. Op deze manier redt Locher waardevolle, ongebruikte bijproducten uit de brouwerij en transformeert ze tot plezierig voedsel. Omdat het milieu en de hulpbronnen op deze manier worden gespaard, kunt u er met een gerust hart en met een gerust geweten van genieten. Locher werkt onvermoeibaar aan duurzame oplossingen om voedselverspilling in het brouwproces tegen te gaan. Än Guätä.
Brewbee combineert upcycling met plezier - voor ons is dit duurzaamheid in actie
Duurzaamheid buiten de brouwerij
Zwitserland Toerisme en Brauerei Locher AG werken samen omdat beide pioniers zijn op het gebied van duurzaamheid. Dit is waar het label Swisstainable voor staat in het toerisme. Het beschermen van onze natuur heeft de hoogste prioriteit.
Duurzame ervaringen in Oost-Zwitserland en in het hele land
De boomkroonwandeling in het Neckertal, een kunsttour door St. Gallen of de whiskytrektocht in de Alpstein. De duurzame ervaringen van Zwitserland zijn net zo divers als het land.
Duurzame bestemmingen
Naast toeristische bedrijven zijn er hele bestemmingen in Zwitserland die zich inzetten voor duurzaamheid.
