Curated Restaurant Collections

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Einleitung

Discover Switzerland’s diverse restaurant scene through our curated collections. Each brings together restaurants across Switzerland that showcase a different side of dining – authentic local cuisine, contemporary fine dining, romantic settings and memorable locations – making it easier to find the right place for your next dining experience.

Romantik für Feinschmecker

10 Restaurants in der Schweiz, die wie gemacht sind für die Date Night. Essen gehen hat viel mit der Güte der Speisen zu tun, mit der Leistung der Küche und mit der Kreativität des Chef oder der Cheffe de Cuisine. Doch es braucht mehr, damit ein romantisches Abendessen rundum gelingt. Vom Ausblick auf Seen und Berge über eine mit Geschmack eingerichtete Gaststube bis hin zum historischen Ambiente: Auch die Atmosphäre trägt wesentlich zum gelungenen Abend bei. Die schönsten Romantik-Restaurants der Schweiz besitzen ihren ganz individuellen Charakter – egal, ob sie im Appenzell zu finden sind, am Thunersee oder im Tessin. Ein kleiner kulinarischer Ausflug ins Glück!

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Eine kulinarische Auszeit vom Alltag

11 Ausflugsrestaurants, in denen man nach dem Essen auch die Nacht geniessen kann. Nicht nur passionierte Weintrinker kennen das Problem: Nach dem Essen will eigentlich niemand mehr fahren. Erst recht dann nicht, wenn das Restaurant der Wahl weitab der nächsten Ortschaft liegt. Auch der öffentliche Verkehr ist nicht immer eine Hilfe, denn oft gilt es, die letzte Bahn, den späten Bus oder das letzte Schiff noch zu erreichen. Zum Glück mangelt es in der Schweiz nicht an Bergbeizli und Ausflugsrestaurants mit eigenen Zimmern – mal eher rustikal, mal romantisch, mal aussergewöhnlich komfortabel.

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Hausgemacht mit gastronomischer Leidenschaft

12 Restaurants, die den Begriff Fait Maison ernstnehmen. In Zeiten, in denen Vorgefertigtes längst zur Regel geworden ist, zeichnen sich Restaurants durch konsequente Eigenproduktion umso mehr aus. In der Schweiz steht dafür das Label Fait Maison, das vom Branchenverband GastroSuisse unterstützt wird. Wer es ernst meint mit dem Selbstgemachten und -gekochten, muss klare Kriterien für die Zubereitung im eigenen Haus erfüllen. Heute findet man das Label in der ganzen Schweiz – in städtischen Restaurants und Berggasthäusern ebenso wie nahe den Seen und in ländlichen Küchen.

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Die coole Schweiz: Wasserbüffel trifft Tom Yum

12 Restaurants, die Tradition und Moderne auf einzigartige Weise verbinden. Wenn Schweizer Wirts- und Gastronomiekultur neu gedacht wird, entstehen faszinierende Konzepte – in der Stadt wie auf dem Land. Dabei überraschen immer häufiger auch Wirts- und Gasthäuser in Dörfern und kleinen Städten. Lokale Traditionen verbinden sich mit neuen Ideen, pflanzliche Spezialitäten und Fermentation mit Inspirationen aus Asien oder Südamerika. Lokale Produzentinnen und Produzenten liefern Fleisch vom Wasserbüffel, exotische Gewürze setzen Akzente, Kräuter wachsen im eigenen Garten. Die besten Winzer der Region treffen auf flüssige Highlights aus dem Rest der Welt. So entsteht eine regional verwurzelte und zugleich weltoffene Gastronomie voller Neugier.

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Eidgenössisch auf die schönste Art

12 Gasthäuser, welche authentische Schweizer Küche auf den Teller bringen. Die Schweizer Küche verfügt über ein fast unerschöpfliches Repertoire an regionalen Rezepten. Je nachdem, ob man sich am Bodensee, in den Bündner Alpen, im Umkreis von Zürich oder im Wallis befindet, unterscheiden sich die kulinarischen Traditionen und verfügbaren Produkte erheblich. Die besten Landgasthäuser und städtischen Restaurants bringen diese Traditionen in die Gegenwart und verleihen althergebrachten Gerichten einen zeitgemässen Akzent, ohne ihren ursprünglichen Charakter zu verlieren.

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Urban Fine Dining auf die moderne Art

9 Restaurants in den Metropolen Zürich, Genf und Basel, die einen frischen Zugang zur Gourmetgastronomie bieten. FFine Dining kann hochklassig sein, ohne formell oder vorhersehbar zu wirken. In Zürich, Basel und Genf gibt es Restaurants, die kulinarischen Anspruch und Kreativität mit einem frischen, individuellen Stil verbinden. Ihre Konzepte könnten kaum unterschiedlicher sein, doch die Umsetzung ist überall gleich hochklassig – in der Küche, im Service und im Glas. Neun charaktervolle Restaurants, jedes mit seiner ganz eigenen Interpretation von zeitgemässem Fine Dining.

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Kuratierte Restaurants im Überblick

Ob rustikale Berghütte, angesagter Trend-Spot oder elegantes Gourmetlokal – die Schweizer Gastronomie ist so vielfältig wie das Land selbst. Schweiz Tourismus, GastroSuisse und Swiss Wine Promotion haben dafür fünf kuratierte Restaurant-Kategorien in der Schweiz entwickelt, die nach klaren Qualitätsstandards von einer unabhängigen Fachjury geprüft werden.
Mit dem Restaurant-Finder Schweiz lassen sich gezielt diese Kategorien auswählen – ebenso Restaurants nach Ort, Küche, regionalen Spezialitäten, Ernährungsformen und mehr. So findet jeder das passende Lokal, um die typische Schweizer Küche und kulinarische Vielfalt zu entdecken.

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