Benediktiner Eintopf Kloster Einsiedeln
Einleitung
Dieser feine Eintopf aus Hackfleisch, Lauch und Frischkäse schmeckt hervorragend und ist rasch zubereitet.
1. Schritt
Bratbutter im Brattopf heiss werden lassen. Fleisch portionenweise anbraten und herausnehmen. Hitze reduzieren, Bratfett auftupfen, wenig Bratbutter beigeben.
2. Schritt
Lauch und Zwiebel andämpfen.
3. Schritt
Gemüsebouillon dazugiessen, Fleisch wieder beigeben und aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln.
4. Schritt
Frischkäse beigeben und gut mischen.
Dazu passt:
Brot, Hörnli, Kartoffelstock, Salzkartoffeln
| 400 g |
Hackfleisch (Kalb, Rind und Schwein)
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|---|---|
| Etwas |
Bratbutter zum Braten
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| 400 g |
Lauch, in feinen Streifen
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| 3 |
Zwiebeln, fein gehackt
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| 5 dl |
Gemüsebouillon
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| 150 g |
Frischkäse mit Kräutern (z.B. Boursin), in Stücken
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28 g Fett, 25 g Eiweiss, 9 g Kohlenhydrate