Frischer Honig in Schweizer Beherbergungsbetrieben

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Einleitung

In diesen Schweizer Beherbergungsbetrieben kann man den Honig nicht nur am Frühstücksbuffet oder in leckeren Desserts geniessen, sondern auch den fleissigen Bienen direkt bei der Arbeit zusehen – im Garten oder auf dem Dach. 

Grand Resort Bad Ragaz

Der Golf Club Bad Ragaz, der Teil des Grand Resort Bad Ragaz ist, erachtet es als prioritäre Aufgabe, dass die Natur auf und um den Golfplatz herum gehegt und gepflegt wird. Besonderen Wert legen sie darauf, dass auf der gesamten Anlage die Biodiversität gefördert und die Umwelt verantwortungsvoll gestaltet wird. So wurden 2020 mehrere Wildblumenwiesen auf dem Golfplatz angelegt, welche die beste Nahrungsgrundlage ist, für die bis heute angesiedelten fünf Bienenvölker. Head Greenkeeper Jonas Friedrich hat sich gar zum Imker ausbilden lassen, damit er das Wohl der Bienen gewährleisten kann. Im Juni dieses Jahres konnte der erste Honig gewonnen werden, der nun den Gästen im Golfrestaurant gladys zugutekommt.

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The Alpina Gstaad

Obwohl Bienen deutlich unter dem Klimawandel leiden, sorgen sie für ein ausgeglichenes Ökosystem, in dem Tiere, Insekten, Pflanzen und Gänse in ihrer natürlichen Umgebung gedeihen können. Die fleissigen Helfer werden auch wegen ihres Honigs sehr geschätzt. Mit den derzeit neun Bienenvölkern stellt ein einheimischer Imker Alpina-Honig her, der zum Frühstück serviert und in der Küche für süsse und herzhafte Rezepte verwendet wird.

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Grandhotel Giessbach

Seit seiner Rettung in den Jahren 1982–1984 setzt sich das Grandhotel Giessbach leidenschaftlich für Nachhaltigkeit ein. Viele Bauern und lokale Erzeuger tragen mit ihren Produkten zum Wohlbefinden der Gäste bei. Der Honig wird von den Giessbacher Bienen produziert – natürlich ist alles naturbelassen. Der Imker kümmert sich um 20 Bienenvölker und produziert etwa 400 kg Honig auf dem Boden der Domäne Giessbach. Die sehr friedliche einheimische Schweizer Bienenart Carnica hat am Giessbach ein Zuhause gefunden.

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