Symphởnie der Gewürze – Aus Vietnam in die Welt
Überblick
Einleitung
Die Ausstellung begibt sich auf die Spuren von Sternanis, Zimt und Kardamom aus Vietnam – dem Gewürz-Dreiklang von phở-Nudelsuppe und Glühwein.
Seit über 2000 Jahren verbinden Gewürze Kulturen und Küchen weltweit. Sie gelten als die ersten globalen Waren und spielten eine wichtige Rolle bei den europäischen Kolonisierungsbestrebungen. Dennoch ist erstaunlich wenig über ihre Geschichte, Herkunft und ihre Wege in unsere Küchenschränke bekannt.
Die Ausstellung begibt sich auf die Spuren von Sternanis, Zimt und Kardamom aus dem Norden Vietnams. Dieser Dreiklang von Aromen verleiht der vietnamesischen Nudelsuppephởihren unverkennbaren Geschmack, während die Düfte in der Schweiz weihnachtliche Gefühle hervorrufen.
Zwischenphởund Glühwein entfaltet sich ein vielschichtiges Geflecht historischer und gegenwärtiger Verbindungen – vom lokalen Anbau bis zum globalen Absatz für «exotische» Gewürze. Wie gelangen die Gewürze von der Produktion in den Konsum, und wer sind die Menschen dahinter? Wofür werden die Gewürze verwendet? Welche Erinnerungen und Assoziationen wecken ihre Aromen und Düfte in der vietnamesischen Diaspora hierzulande?
Die Ausstellung wurde auf Basis eines Forschungsprojekts in Zusammenarbeit mit Studierenden der Universität Zürich und Forscherinnen aus Vietnam entwickelt.
| Provider | |
|---|---|
| Lokalität |
Völkerkundemuseum Universität Zürich Pelikanstrasse 40 8001 Zürich Switzerland |
| Event Homepage | https://www.musethno.uzh.ch/de/ausstellungen/symphonie-der-gewuerze.html |
| Anreise |
Zürich, Sihlstrasse: Tram 2 / Tram 9 / Bus 66
|
Die hier aufgeführten Inhalte werden von den regionalen/lokalen Tourismusbüros oder Leistungsträgern gepflegt, weshalb Schweiz Tourismus keine Garantie für die Inhalte übernehmen kann.
Veranstaltungsdaten
- Dienstag, 18. August 2026
- Mittwoch, 19. August 2026
- Donnerstag, 20. August 2026
- Freitag, 21. August 2026
- Samstag, 22. August 2026
- Sonntag, 23. August 2026
- Dienstag, 25. August 2026
- Mittwoch, 26. August 2026
- Donnerstag, 27. August 2026
- Freitag, 28. August 2026
- Samstag, 29. August 2026
- Sonntag, 30. August 2026
- Dienstag, 1. September 2026
- Mittwoch, 2. September 2026
- Donnerstag, 3. September 2026
- Freitag, 4. September 2026
- Samstag, 5. September 2026
- Sonntag, 6. September 2026
- Dienstag, 8. September 2026
- Mittwoch, 9. September 2026
- Donnerstag, 10. September 2026
- Freitag, 11. September 2026
- Samstag, 12. September 2026
- Sonntag, 13. September 2026
Umgebung entdecken
Völkerkundemuseum der Universität Zürich
Pelikanstrasse 40
8001
Zürich
Schweiz
Telefon
+41 (0)44 634 90 11
Fax +41 (0)44 634 90 50
musethno@vmz.uzh.ch
musethno.uzh.ch