Bühler's Zuckerbäckerei

Obwohl nicht ganz klar ist wieso: die Bündner Pfirsichsteine sind seit 120 Jahren eine Churer Spezialität. Als Erfinder wird der Konditormeister Otto Hürsch-Müller genannt. Deshalb nennt man die Pfirsichsteine auch «original Hürsch».

In der Zuckerbäckerei in der Churer Altstadt, direkt neben dem Obertor, werden diese kleinen Leckereien aus Marzipan noch heute hergestellt. Viele weitere Köstlichkeiten können in der Zuckerbäckerei gekauft werden. Darunter auch die Alpenstadt-Torte, die aus lokalen Zutaten wie Gran Alpin Mehl, Eiern, Alpbutter oder Churer Röteli hergestellt wird.