Liebe geht durch den Magen – mit oder ohne: 12 gehobene Restaurants, in denen Vegetarier und Fleischesser auf ihre Kosten kommen
Bist du Vegetarier, oder isst du Fleisch? Diese Frage hat vielfach ihre Bedeutung verloren, denn viele Restaurants in der Schweiz haben sich längst auf jene eingestellt, die tierische Produkte nur eingeschränkt konsumieren. Mögen strikt vegan lebende Menschen noch hier und da mit Angebotseinschränkungen leben müssen, ist die Sache für die Vegetarier fast immer problemlos. Bis hinauf in die absolute Spitze der Gastronomie finden sie Menüs oder à la carte zu bestellende Speisen ohne Fisch, Fleisch, Krusten- und Schalentiere. Und an Kreativität lassen es vor allem die Schweizer Spitzenköche nicht fehlen, ohne auf Fleisch und Fisch zu verzichten. In diesen zwölf Restaurants kann man mal so, mal so speisen, aber immer auf hohem kulinarischen Niveau. Genau richtig auch für Flexitarier, die sich nicht festlegen lassen wollen.
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