Experiencias inmersivas Experiencias culinarias de lujo en Suiza
Introducción
Las experiencias culinarias más memorables a menudo comienzan fuera del restaurante. A medida que la gastronomía se convierte en una parte cada vez más importante de los viajes, los huéspedes buscan no solo una cocina excepcional, sino también una comprensión más profunda de su origen: los ingredientes, las tradiciones, los paisajes y las personas que la conforman.
Introducción
Las experiencias que aquí se presentan llevan a los huéspedes al lago Lemán con un pescador local, a viñedos y bodegas, y entre bastidores de cocinas con estrellas Michelin. Ofrecen diferentes maneras de descubrir Suiza a través de la comida y el vino: participando, conociendo a las personas involucradas y experimentando de primera mano las tradiciones culinarias regionales.
Beau-Rivage Genève
Introducción
Durante más de 150 años, el Beau-Rivage Genève ha dado la bienvenida a viajeros internacionales a su privilegiada ubicación a orillas del lago en Ginebra. La gastronomía galardonada con estrellas Michelin y un servicio altamente personalizado se combinan con un espíritu de reinvención continua, fusionando el carácter tradicional del hotel con el lujo contemporáneo y un enfoque moderno de la hospitalidad suiza.
Del lago al plato
Embárcate en una excursión al lago Lemán con un pescador local y descubre las tradiciones, las técnicas y el trabajo diario que hay detrás de la pesca en el lago. La pesca del día regresa con usted al Beau-Rivage Genève, donde el chef Mathieu Croze la prepara al momento como plato individual.
Desde la barca del pescador hasta la cocina del hotel, se crea una conexión directa entre el lago Lemán, la artesanía local y la gastronomía contemporánea.
Castello del Sole Ascona
Introducción
Castello del Sole se encuentra dentro de una finca privada de 140 hectáreas a orillas del lago Mayor. Sus viñedos y tierras agrícolas son parte integral del enfoque culinario del hotel, ya que suministran productos y vinos, al tiempo que arraigan su cocina firmemente en el paisaje y la cultura gastronómica del Tesino.
La alquimia del gusto
En Cantina alla Maggia, que forma parte de la finca Castello del Sole, los huéspedes pueden ponerse en la piel de un enólogo por un día. Guiados por el enólogo Ettore Biraghi, catan los vinos directamente de las barricas, experimentan con diferentes mezclas y crean su propia cuvée.
Un almuerzo con productos de la granja a la mesa completa la experiencia, combinando vinos y productos de la finca y la región circundante. Se trata de una introducción práctica a la cultura vitivinícola del Tesino, desde los componentes individuales en la bodega hasta la mezcla final en la copa.
Widder Hotel Zürich
Introducción
Nueve casas medievales que forman parte del conjunto arquitectónico del Hotel Widder en el casco antiguo de Zúrich. Cuidadosamente restauradas y conectadas, estas construcciones combinan estructuras históricas con un diseño contemporáneo. La gastronomía desempeña un papel igualmente destacado, desde el Widder Bar hasta la cocina con estrella Michelin del chef Stefan Heilemann.
Detrás de cámaras con Stefan Heilemann
Esta clase magistral de cocina abre una puerta que normalmente permanece cerrada para los huéspedes del hotel: La cocina en funcionamiento de un restaurante con estrella Michelin. Únase a Stefan Heilemann y su equipo durante la preparación de los platos y observe cómo se preparan, organizan y perfeccionan antes del servicio.
En lugar de observar desde el comedor, los comensales siguen el ritmo y la precisión de la cocina desde dentro. La sesión finaliza de manera informal con el equipo tomando una cerveza, lo que ofrece una oportunidad única de conocer a las personas y los procesos que hay detrás de un servicio con estrella Michelin.
Fairmont Le Montreux Palace – Montreux
Introducción
Situado a orillas del lago Lemán, el Fairmont Le Montreux Palace ha sido un icono de la Riviera suiza durante más de un siglo, combinando la elegancia de la Belle Époque con el lujo contemporáneo. Su ubicación conecta el hotel con dos paisajes característicos de la región: El lago Lemán y las terrazas de viñedos de Lavaux.
Escapada en lancha Riva por la Riviera suiz
Navegue por el lago Lemán a bordo de un Riva Classique restaurado de 1966 antes de continuar hacia los viñedos de Lavaux, declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, para una degustación de vinos locales. La degustación está acompañada de un picnic preparado por los chefs del hotel, con las terrazas de los viñedos y el lago como telón de fondo.
Esta ruta reúne dos facetas características de la Riviera suiza en una sola excursión: El lago visto desde el agua y Lavaux desde entre sus viñedos en terrazas.
The Living Circle
Introducción
The Living Circle reúne una colección de hoteles suizos, así como sus propias granjas, viñedos y bodegas. Esta estrecha relación entre la hostelería y la producción se refleja en su gastronomía: Los ingredientes, los vinos y las personas que los elaboran son parte integral del enfoque culinario del grupo, en lugar de ser simplemente elementos presentes en el plato.
El tour gastronómico de The Living Circle
El Living Circle Food Tour convierte la cena en un viaje por Zúrich. A lo largo de una velada, los comensales se desplazan entre el Widder Hotel, el Storchen Zürich y el Alex Lake Zürich, donde conocen a los chefs y degustan una parte diferente del menú en cada parada, acompañada de maridajes de vinos seleccionados.
Cada local ofrece su propio ambiente y perspectiva culinaria, mientras que los cambios de ubicación hacen que la ciudad misma forme parte de la velada. En lugar de visitar tres hoteles por separado, el recorrido los conecta a través de una única cena itinerante.