Lac de la Gruyère
Introducción
El armónico paisaje alrededor del Lac de la Gruyère es el hogar de las vacas friburguesas con manchas negras, que suministran la leche con la que luego se produce el sabroso queso de Gruyère y la famosa crema doble. La región atrae con delicias culinarias tales como el chocolate, además del festival anual dedicado a las especialidades regionales.
Descripción
El Lac de la Gruyère se describe de vez en cuando como el embalse paisajísticamente más bello de Suiza. De lo que no cabe duda es de que este embalse, por el que corre el río Sarine, es el más largo del país con una longitud de 13,5 kilómetros entre Friburgo y Bulle. El muro de contención de la presa se construyó en 1947 en Rossens.
Cerca del extremo septentrional del embalse, sobresale la islita de Ogoz (Ile d'Ogoz), donde se ha conservado una pequeña capilla justo por encima del nivel artificial del lago. Las hordas de invitados a las bodas que allí se celebran deben llegar a la capilla en barco. Sin embargo, si el motivo de la visita no es un casamiento, vale la pena llegar en hidropedal, barca de remos o velero.
Al oeste del lago se alza la cordillera de Le Gibloux, en cuya cumbre hay una antena con mirador. Al otro lado del lago se encuentra, en los Prealpes de Friburgo, La Berra, una estación de deportes de invierno famosa sobre todo por su carácter familiar. La estación comprende 20 kilómetros de pistas, a las que se llega gracias a cuatro remontes y una instalación combinada de teleférico y telesillas. El placer invernal se completa con un snowpark, una pista para trineos, tres rutas señalizadas para raquetas de nieve y posibilidades de travesías con esquís y raquetas de nieve. Alrededor del lago, senderos temáticos, con leyendas y fábulas invitan a pasear; la oferta turística incluye un campo de golf y un camping.
En el extremo meridional del embalse se encuentra el pueblo de Broc. Aquí se erigió en 1898 la primera fábrica de chocolate de Suiza, construida por el pionero del chocolate Alexandre Cailler. Las visitas guiadas (incluida la visita a la tienda de la fábrica) permiten echar un vistazo a los dulces secretos de la fabricación del chocolate. Además, en Broc hay un centro de información de la energía, situado en una central hidroeléctrica en funcionamiento.
También en la parte sur del lago, enclavada en las laderas del Moléson y del Dent du Chamois, descuella la pequeña ciudad medieval y cerrada al tráfico de Gruyères, con su castillo enmurallado. En las inmediaciones se encuentra, además, la gran quesería de demostración de Gruyères, una de las principales atracciones de la región. La cercana Bulle, centro de la región de La Gruyère, es conocida por su museo de arte regional y popular que merece la pena visitar, así como la feria anual dedicada a las especialidades regionales, famosa en toda Suiza y que se celebra en octubre.
