Suchy & Truffe - Balade dans la truffière, cavage, démonstration culinaire et repas
Aperçu
Introduction
Au pied du Jura, découvrez comment naissent les truffes suisses : symbiose arbre-champignon, cavage avec chien truffier et secrets de trufficulteurs passionnés, suivis d'un repas à la truffe et de vins locaux.
Au pied du Jura, là où les sols calcaires et le climat offrent des conditions idéales, la truffe a trouvé en Suisse un terroir d’exception. Longtemps méconnue, elle s’y développe aujourd’hui aussi bien à l’état sauvage que dans des truffières soigneusement cultivées.
Au cœur de leur truffière, des trufficulteurs pionniers et passionnés vous dévoilent les secrets de la symbiose entre l’arbre et le champignon : comment la truffe se forme sous terre, pourquoi certains arbres produisent et d’autres non, et combien la nature impose son rythme.
La visite se poursuit avec une démonstration de cavage, moment emblématique où le chien truffier, grâce à son flair exceptionnel, repère les précieux champignons enfouis dans le sol. Vous découvrirez les gestes précis du trufficulteur, l’importance de l’observation du terrain et le respect du cycle naturel.
De retour dans l’épicurie, vous apprendrez quelques secrets de préparation, notamment la fabrication du beurre de truffe, avant de partager un repas entièrement dédié à la truffe, accompagné de vins locaux.
Services
• Accueil café• Visite guidée de la truffière• Démonstration de cavage avec chien truffier• Démonstration de préparation du beurre de truffe• Apéritif truffé• Repas à la truffe• Vin et boissons inclus
| Validité |
05.09.2026 - 05.12.2026
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Validité de l’offre
- samedi, 5 septembre 2026
- samedi, 3 octobre 2026
- samedi, 7 novembre 2026
- samedi, 5 décembre 2026