Les champignons, de la forêt à l’assiette
Aperçu
Introduction
Balade mycologique guidée en forêt, initiation à la cueillette et à l’identification, suivie d’un atelier cuisine et d’un repas convivial.
La forêt regorge de trésors et la deuxième moitié du mois d’octobre est particulièrement propice à la cueillette de champignons dans nos régions. Nous collaborons pour cet évènement avec Gilles Morier-Genoud, mycologue amateur pour une après-midi immergé dans la forêt pour découvrir le monde mystérieux de cet écosystème très particulier.
Durant cette balade aux champignons, Gilles installera les bases de la cueillette des champignons et de la méthode pour les identifier. Vous apprendrez, entre autre, à reconnaître les champignons comestibles et leurs particularités.
Gilles a avec les champignons la même relation qu'Obélix avec la potion magique. Il est tombé dedans quand il était petit. Son père, mycologue et co-auteur de livres sur le sujet, l'a initié au monde des champignons dès sa naissance ou presque. Il a ensuite développé ses compétences dans cet univers et est membre de la Myco du Jorat depuis 2017 et expert de la VAPKO depuis 2020. Il est également intervenant en milieu hospitalier pour les intoxications fongiques depuis 2023.
Après une après-midi en forêt, l’expérience continuera dans notre laboratoire culinaire pour un atelier de cuisine autour de vos récoltes guidé par Raphaël Gétaz, fondateur des Jardins de Chivrageon, maraîcher cuisinier. Comme toujours aux Jardins de Chivrageon, c’est la nature qui déterminera le menu. La journée se terminera par un repas convivial partagé autour d’une grande table.
La journée a lieu en petit groupe de 8 personnes maximum.
Prix: 250 CHF (boissons alcoolisées en supplément)
A lieu par tous les temps, sauf si déluge, annulé.
| Adresse de contact |
Les Jardins de Chivrageon
En Chivrageon 15 1170 Aubonne +41 (0) 76 222 41 72 info@j-d-c.ch |
|---|---|
| Lieu |
Les Jardins de Chivrageon Chivrageon 15 1170 Aubonne Switzerland |
| Event Homepage | http://www.j-d-c.ch |
| Prix |
Prix :
* Inscription : CHF ¤250.00
|
Les contenus indiqués ici sont gérés par les offices de tourisme régionaux / locaux ou les prestataires de services, raison pour laquelle Suisse Tourisme ne peut en garantir le contenu.
Dates des manifestations
- samedi, 3 octobre 2026