Responsible Hotels

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Introduction

Responsible Hotels of Switzerland est une alliance qui réunit les leaders de l’industrie hôtelière en matière de durabilité écologique et sociale. Les membres de cette alliance sont des établissements indépendants de caractère, situés dans des cadres magnifiques et qui offrent un haut niveau de qualité.

Culinarium Alpinum

Au CULINARIUM ALPINUM à Stans, la durabilité est profondément liée à l’identité régionale, au patrimoine culinaire et à une consommation consciente. Installé dans un ancien monastère capucin entre lac et montagnes, l’hôtel et centre culinaire met l’accent sur des produits authentiques de Suisse centrale, dont beaucoup issus de l’agriculture biologique et complétés par des spécialités de l’espace alpin. Les hôtes peuvent découvrir le jardin paysager comestible, le savoir faire traditionnel dans la cave à fromage Alp Sbrinz ou participer à des ateliers sur les plantes sauvages, la conservation et les méthodes de préservation des aliments. Grâce à son lien étroit avec la nature, les producteurs locaux et les savoirs traditionnels, le CULINARIUM ALPINUM encourage une culture alimentaire durable et consciente.

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Valsana Hotel Arosa

Au Valsana Hotel à Arosa, la durabilité est vécue au quotidien et constamment développée grâce à des technologies innovantes et des pratiques responsables. Un élément central du concept durable de l’hôtel est sa batterie de glace pionnière, un système intelligent de stockage d’énergie qui alimente l’établissement en chauffage et en refroidissement. Associé à un système sophistiqué de récupération de chaleur, le Valsana fonctionne sans chauffage au mazout ni chauffage électrique, réduisant ainsi considérablement son empreinte environnementale. En tant que membre de la Tschuggen Collection, l’hôtel est climatiquement neutre depuis 2019 et soutient des projets de protection du climat soigneusement sélectionnés en Suisse et à l’étranger.

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