Le barman roulant.
Introduction
6000 mètres de dénivelé, c'est ce que Victor Costa accomplit tous les jours avec le wagon Après-Ski-Bar. En deux fois par jour, soit deux allers-retours depuis son nouveau «port d'attache» Andermatt (canton d'Uri) jusqu'à Disentis (canton des Grisons), en passant par le col de l'Oberalp (Oberalppass).
Andermatt
De toutes les régions que je connais, c’est la plus intéressante et celle que je préfère, avouait autrefois Johann Wolfgang von Goethe, alors qu’il traversait la région du Saint-Gothard pour la 3e fois, à la fin du 18ème siècle.
Carte
Alors qu'en été une route permet de franchir les cols entre Andermatt et Disentis, l'hiver, il n'existe plus aucune voie d'accès.
Mais, naturellement, rien n'arrête Victor et son wagon Après-Ski! De nombreux convives montent à bord au col de l'Oberalp à 2033 mètres d'altitude, gratuitement avec un forfait de ski validé.
«Que puis-je vous servir?»
... C'est ainsi que Victor accueille ses hôtes. Un grand choix de boissons vous est proposé, accompagné de plats traditionnels avec du fromage et de la viande séchée. Bien au chaud dans le wagon, les clients apprécient d'autant plus toutes ces bonnes choses en cas de chutes de neige et par des températures glaciales. «Dans leur empressement à se réchauffer les mains, les skieurs en oublieraient presque de boire leur café!», plaisante le Portuguais de naissance.
De l'Atlantique aux Alpes.
La neige, Victor ne l'avait jamais connue. Après avoir passé toute son enfance le long de la côte atlantique, au nord du Portugal, un jour, l'envie l'a pris de voir du pays. Comme jadis Ferdinand de Magellan ou Vasco de Gama, il a décidé de « mettre les voiles », d'aller voir ailleurs. Et, en 1994, au gré des offres d'emploi, il a accosté à Andermatt. Un voyage vers l'inconnu, mais qui a conduit Victor directement sur le chemin du bonheur.
La mer est de toute beauté. Mais regardez ces montagnes!
«La neige et le froid ne plaisent pas à tout le monde, mais moi, j'aime!»
Sa sœur a également tenté l'aventure dans les Alpes suisses, mais sans succès. Victor, lui, se sent, depuis 23 ans, chez lui à Andermatt et n'a qu'un seul souhait pour le moment: y rester.
Du curé au boulanger, tout le monde connaît Victor.
Quand les habitués arrivent et me demandent comment ça va, j'ai toujours des frissons de joie qu'ils soient de retour et pensent toujours à moi.
Recette - Kafi Luz
Le «Kafi Luz» porte le nom de Lucerne («Luz») et est une spécialité de la Suisse centrale.
• 3 morceaux de sucre
• 1 dl d'eau chaude
• 2 à 4 cl de Träsch (eau-de-vie de fruits à pépins)
• 1/3 de petite cuillère de café soluble
Pour un meilleur résultat, ajouter les ingrédients petit à petit dans un verre, tout en remuant.
Détail important: On doit pouvoir distinguer les montagnes fantastiques à travers le verre!
«Andermatt - Tout le monde descend!»
A 16 h 19 exactement, le train Après-Ski arrive pour la seconde et dernière fois de la journée à Andermatt. Heureux et bien régalés, la trentaine de passagers restants quittent le wagon Après-Ski, non sans avoir chaleureusement remercié le barman. «… A la prochaine fois!», leur dit Victor en guise d'au revoir.
Mais, pour lui, la journée n'est pas terminée. Il rassemble les verres vides, enfile son gilet de sécurité réfléchissant et traverse la voie. Dans la gare, un lave-vaisselle attend sagement d'entrer en action. Victor a servi aujourd'hui plus de 200 boissons et doit veiller maintenant à ce que les visiteurs de demain, eux non plus, ne manquent de rien.
«On verra bien ce qui nous attend au prochain voyage»,
… se réjouit Victor en pensant au lendemain, puis il s'éloigne au détour des ruelles de sa nouvelle patrie pour savourer une soirée bien méritée.