롤링 바텐더.
Intro
매일 Victor Costa는 아프레 스키(après-ski) 열차로 수직 6,000미터를 주행한다. 안데르마트(Andermatt) (우리(Uri)주)에 있는 그의 새 집에서 오버알프 패스(Oberalp Pass)를 건너 디센티스(Disentis) (그라우뷘덴(Graubünden)주)까지 2회에 걸쳐.
안데르마트
요한 볼프강 폰 괴테(Johann Wolfgang von Goethe)는 "내가 아는 모든 장소 중에서 가장 귀하고 흥미로운 곳입니다." 라고 말했다. 그는 18세기 후반 고타드(Gotthard) 지역을 세 번 방문했다.
Hint
산길은 여름에 안데르마트와 디센티스를 연결하지만 겨울에는 통행할 길이 없다.
Victor와 그의 아프레 스키 기차를 제외하고. 많은 손님들이 해발 2,033m에 있는 오버알프 패스에 올라간다. 스키 패스가 있으면 무료이다.
«무엇을 가져다 드릴까요?»
... 그가 손님을 맞이하는 방법이다. 다양한 음료와 함께 전통적인 치즈와 말린 고기 플래터를 제공한다. 손님들은 특히 폭설과 영하의 온도에서 열차의 이러한 편의 시설을 즐길 수 있다. "스키어들은 손을 녹이는 너무 몰두해서 커피 마시는 것을 종종 잊어 버립니다." 라고 포르투갈 운전자는 농담한다.
대서양에서 알프스까지.
오랫동안 Victor는 눈에 관심이 없었다. 포르투갈 북부의 대서양 연안에서 자란 Victor는 새로운 것을 발견하는데 사로잡혔다. Ferdinand Magellan과 Vasco da Gama처럼, 그는 다른 방향이기는 하지만 외국 땅으로 이끌려 갔다. 1994년에 그는 항해를 시작했고 안데르마트의 일자리와 함께 이곳에 정착했다. 미지로의 여정이지만 행복을 향한 Victor의 여정이다.
바다는 아름답다, 하지만 이 산들을 보세요!
«눈과 추위를 모든 사람이 좋아하는 것은 아니지만, 전 좋아합니다.»
그의 여동생도 스위스 알프스에 도전했지만 그녀를 위한 곳이 아니었다. 지난 23년 동안 Victor는 안데르마트를 자신의 집이라 불렀으며 여전히 떠날 계획이 없다.
목사부터 제빵사까지 모두 Victor를 알고 있다.
단골 손님이 다가와 나의 안부를 물을 때, 그들이 이곳에 다시 와서 저를 기억해 준다는 것이 너무 기뻐 소름이 끼칠 정도입니다.
레시피- Kafi Luz
"Kafi Luz"라는 이름에 루체른이 녹아 있는데, 중앙 스위스를 대표하는 메뉴라 할 수 있다.
- 각설탕 3 개
- 1dl 뜨거운 물
- 2-4 cl 00(Träsch, 핵과 과일 브랜디)
- 1/3 티스푼 인스턴트 커피 가루
최상의 결과를 얻으려면 유리에 재료를 조금씩 넣고 젓는다.
중요 : 완성된 음료를 통해 창 밖의 아름다운 산이 보일 정도로 투명해야 한다.
안데르마트 – 모두 나가주세요.
정확히 오후 4시 19분, 아프레 스키 기차가 안데르마트에 두번째이자 마지막으로 도착한다. 남은 35명의 손님들은 바텐더에게 감사를 표하며 아프레 스키 열차를 행복하고 만족스럽게 떠난다. "... 다음에 만날때까지" 빅터는 말한다.
그에게는 그날이 아직 끝나지 않았다. 그는 빈병을 모으고 반짝이는 청소복을 입은 후 철로를 건넌다. 기차역 건물에는 식기 세척기가 가동되길 기다리고 있다. Victor는 오늘 200개 이상의 음료를 서빙했으며 내일의 게스트를 위해 만반의 준비를 마친다.
«다음 여정에선 무엇이 기다리고 있을까요?»,
... 빅터는 다음 여행을 고대하고 있으며, 하루를 잘 마무리 하고 그의 새로운 고향인 안데르마트의 골목길을 걸어간다.