Immerso tra montagne e vigneti, il castello di Aigle protegge l'autentico centro storico di Aigle e le sue pittoresche strade. Dal centro del villaggio, con un breve tragitto in treno fino alle località di montagna e alle rive del lago di Ginevra, Aigle è la base ideale per molte giornate, ma qui c'è già tanto da fare.

Durante i primi chilometri nella valle del Rodano, appena dopo Aigle si è ancora in fase di riscaldamento. Successivamente la strada si snoda attraverso vigneti in curve praticamente infinite. Appena superato il Castello di Aigle, si passa attraverso i tradizionali villaggi di Bex e Gryon.

Sono tre i passi che rientrano tra i classici delle Alpi valdesi: Col de la Croix (1778 m s.l. m.), Col du Pillon (1546 m s.l. m.) e Col des Mosses (1445 m s.l. m.). Oltre al Col de la Croix con la sua infinita bellezza, il Col du Pillon entusiasma per la sua vicinanza al ghiacciaio Les Diablerets e il suo ambiente alpino. E a confermare le sue proprietà, sul Col des Mosses è passato anche il Tour de France 2016. Non c’è da meravigliarsi che i tre passi siano le tappe obbligatorie con cui Alain Rumpf, ciclista e guida turistica, delizia i suoi ospiti.

Alain Rumpf opera nel settore del ciclismo da oltre 20 anni ormai. Ha iniziato la sua carriera come ciclista d’élite a livello regionale e nazione, diventando nel frattempo «Chief Cycling Officer» per Grand Tours Project. In questo ruolo crea delle singolari avventure appositamente per ciclisti, a cui fa personalmente da guida. Da oltre 15 anni abita nelle Alpi valdesi e le conosce come le sue tasche.

Chi partecipa ai tour di Alain vuole anche conoscere da vicino la vita degli abitanti del posto. «Un villaggio come Rougemont è ideale per una pausa. Le case in legno locali del centro hanno due ingressi separati. Qui molte generazioni hanno vissuto sotto lo stesso tetto, ognuna con un accesso proprio», commenta Alain.

Dopo aver percorso tanti metri di altitudine, di tanto in tanto gli ospiti hanno anche bisogno di una breve sosta. Alain Rumpf ne prevede una presso il caseificio di L’Etivaz, che lavora il latte di montagna delle Alpi circostanti. La cantina con gli alti scaffali pieni di formaggio è impressionante. L’Etivaz DOP è un formaggio a pasta dura di latte di mucca che viene lavorato sul fuoco vivo di legna di abete rosso. Da questo processo trae la sua tipica nota speziata affumicata.

Una volta data la «serata libera» alla bici da corsa, ci si può anche concedere di accompagnare il vassoio di formaggi con un bicchiere di Chasselas. Dopo tutto la fatica della salita lungo i vigneti può essere ancora avvertita nei muscoli delle gambe.