Ragù di asparagi con pollo
Introduzione
Finalmente è tempo di asparagi! Questo piatto semplice e sano è veloce da preparare e ti piacerà tantissimo.
Ragù di asparagi con pollo
Preparazione: ca. 30 minuti
1° passo
Fai scaldare l’olio in una padella. Rosola la carne a porzioni per ca. 3 minuti, toglila e insaporiscila. Tampona il grasso della padella.
2° passo
Se necessario, aggiungi poco olio. Cuoci per ca. 5 minuti gli champignon e gli asparagi. Versaci sopra il brodo e la panna, porta a ebollizione e abbassa poi la fiamma. Fai sobbollire a fuoco medio e senza coperchio per ca. 10 minuti, fino a quando gli asparagi risulteranno appena morbidi.
3° passo
Aggiungi la carne e il dragoncello, insaporisci e scalda.
Da abbinare a: Pasta o riso
| Un po’ |
di olio per friggere
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|---|---|
| 400 g |
di petto di pollo, tagliato a metà in verticale e poi a strisce da ca. 5 mm
|
| 0,5 cucchiaino |
di sale
|
| Un po’ |
di pepe macinato fresco
|
| 100 g |
di champignon tagliati in quattro
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| 300 g |
di asparagi verdi tagliati a pezzi da ca. 3 cm
|
| 1,5 dl |
di brodo vegetale
|
| 1.8 dl |
di panna per salse
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| 0,5 |
cucchiaio di dragoncello tritato finemente
|
| Un po’ |
di sale e pepe, q.b.
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16 g di grassi, 26 g di proteine, 4 g di carboidrati