Salsiccia da arrostire
Panoramica
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Cartina
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Introduzione
La regina delle oltre 400 salsicce svizzere
L'orgoglio gastronomico degli abitanti di San Gallo, la St.Galler Bratwurst, è stato scoperto già nel 1438, e trecento anni dopo venne brevettato come Olma-Bratwurst. Il suo cuore tenero e bianco è composto di carne di vitello e un po' di speck di maiale. A San Gallo si mangiano tradizionalmente senza senape, perché questo copre le sfumature della squisita carne. Alle feste, alle partite di calcio e come cibo di strada, si può gustare il bratwurst bruno-dorato alla griglia insieme ad un croccante San Gallo Bürli. I buongustai ordinano la salsiccia perfettamente bianca del birrificio per assaporare e discutere appassionatamente le composizioni dei loro macellai preferiti con tutte le loro sfumature.
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Indirizzo
Sortenorganisation St. Galler Bratwurst
Svizzera
wurst@sg-bratwurst.ch
sg-bratwurst.ch
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