Vegan Indisches Brunch #2 Ausgabe

🌿 Welkom bij de Vegan Indian Supper Club! 🌿

Na een geweldige eerste editie kijken we er enorm naar uit om zowel terugkerende als nieuwe gasten te mogen verwelkomen bij onze volgende brunch. De Vegan Indische Supper Club is opgericht door twee gepassioneerde hobbykoks die graag de authentieke smaken, verhalen en minder bekende regionale gerechten van India delen.

Met onze evenementen willen we onze gasten kennis laten maken met de ongelooflijke diversiteit van de Indiase keuken en daarbij een gezellige en uitnodigende sfeer creëren waarin je tijdens een heerlijke maaltijd met elkaar in gesprek kunt komen.

Onze brunch is gebaseerd op de overtuiging dat plantaardig eten plezier kan brengen, voedzaam kan zijn en echt heerlijk kan smaken. De Indiase huiskeuken kent een rijke traditie van natuurlijke, plantaardige gerechten, en we laten graag authentieke regionale recepten zien die je anders zelden in restaurants tegenkomt.

Elk gerecht wordt vers en met veel zorg bereid uit hoogwaardige ingrediënten. Bovendien koken we seizoensgebonden en kiezen we onze ingrediënten bewust uit.

💚 Wat deze brunch zo bijzonder maakt 💚

- Elke brunch biedt een zorgvuldig samengesteld menu met vers bereide gerechten (hartig en zoet), bijgerechten, traditionele hapjes en zoetigheden, evenals seizoensfruit.

- We zorgen ervoor dat ten minste 60–70 % van het menu glutenvrij is. De brunch omvat bovendien een drankje naar keuze uit een selectie van 4–5 huisgemaakte drankjes (warme en koude opties).

- Ter vergelijking: het menu tijdens ons evenement op 24 mei was als volgt: [GF] Ameri Khaman, [GF] Podi Idly en [GF] kokoschutney, [GF] Poha, veganistische Paneer Paratha, [GF] groene chutney, [GF] Boondi Raita, Bombay-sandwich, Khakhra [GF en normaal], ananas-sheera, [GF] Ragi Kheer, [GF] zoete aardappel-rabdi, [GF] Khajurpak, [GF] mango-kokos-laddoo, fruit (appels, watermeloenen, aardbeien). Drankjes waren onder andere: Lili Chai no Kadho (Indiase groene thee), Masala Chai (Indiase thee), Haidar Dudh (kurkuma-melk), Raw Mango Panna.

- We koken met koudgeperste oliën, zonder geraffineerd meel, en gebruiken waar mogelijk traditionele zoetstoffen zoals jaggery, ruwe rietsuiker en dadels in plaats van geraffineerde suiker.

- Onze keuken is seizoensgebonden, bewust en gericht op duurzaamheid. Geïnspireerd door de ayurvedische principes van sattvisch eten vermijden we uien, knoflook en paddenstoelen in onze keuken.

- Het menu kan variëren, afhankelijk van de beschikbaarheid van de ingrediënten.

- Overtollig eten van het evenement wordt gedoneerd aan dierenwelzijnsorganisaties – na elk evenement sturen we onze gasten een verslag en een donatiebewijs.

Opmerking: Deze tekst werd vertaald door automatische vertaalsoftware en niet door een menselijke vertaler. Er kunnen vertaalfouten in staan.