De rollende barkeeper.
Inleiding
Elke dag overwint Victor Costa met de après-skiwagon 6000 hoogtemeters. Van zijn nieuwe woonplaats Andermatt (Uri) via de Oberalppass naar Disentis (Graubünden), tweemaal heen en tweemaal terug.
Andermatt
"Mij is het onder alle streken die ik ken de liefste en interessantste", zei Johann Wolfgang von Goethe ooit, toen hij eind 18e eeuw drie keer de omgeving van Gotthard bezocht.
Kaart
Waar in de zomer een bergpas Andermatt en Disentis nog met elkaar verbindt, is er in de winter geen doorgang mogelijk.
Maar dat geldt natuurlijk niet voor Victor en zijn après-skiwagon. Veel passagiers stappen in op de Oberalppas op 2033 m boven de zeespiegel – gratis voor wie een geldige skipas heeft.
«Wat mag ik u aanbieden?»
... zo begroet hij zijn gasten. Op de menukaart staan naast verschillende drankjes ook traditionele schotels met kaas en gedroogd vlees. Zeker bij sneeuwval en ijskoude temperaturen verheugen de gasten zich over deze service in de lekker warme wagon. "De skiërs hebben het vaak zo druk met hun handen opwarmen dat ze bijna zouden vergeten van hun koffie te drinken", grapt de uit Portugal afkomstige barkeeper.
Van de Atlantische Oceaan naar de Alpen.
Met sneeuw had Victor lang helemaal niets. Hij groeide op aan de Atlantische kust in het noorden van Portugal en kreeg er de ontdekkingskriebel te pakken. Net zoals lang vóór hem Ferdinand Magellan of Vasco da Gama werd hij aangetrokken door verre landen, maar dan in een andere richting. In 1994 vertrok hij en hij vond een baan in Andermatt. Een reis in het ongewisse, maar voor Victor was het de directe weg naar het geluk.
De zee is mooi, maar kijk toch eens naar die bergen!
«Niet iedereen houdt van sneeuw en koude, maar mij bevalt het wel.»
Ook zijn zus beproefde haar geluk in de Zwitserse Alpen, helaas zonder succes. Al 23 jaar lang woont Victor nu in Andermatt en hier wil hij voorlopig ook blijven.
Van de pastoor tot de bakker, iedereen kent Victor.
Als er stamgasten naar me toe komen en vragen hoe het met me gaat, krijg ik altijd kippenvel, zo blij ben ik dan dat ze er weer zijn en aan me denken.
Recept - Kafi Luz
"Kafi Luz" heeft Luzern in zijn naam en is een specialiteit uit Centraal Zwitserland.
• 3 suikerklontjes
• 1 dl heet water
• 2-4 cl Träsch (brandewijn van steenvruchten)
• 1/3 theelepel instantkoffiepoeder
Voor het beste resultaat de ingrediënten een voor een in een glas doen en omroeren.
Belangrijk: doorheen de bereide drank moet u nog steeds de fantastische bergen kunnen zien.
Andermatt – eindhalte.
Precies om 16.19 uur bereikt de après-skitrein voor de tweede en laatste keer Andermatt. Gelukkig en voldaan, zeker ook dankzij de barkeeper, stappen de ca. 35 overblijvende passagiers uit de après-skiwagon. "... En tot de volgende keer", zegt Victor als afscheid.
Voor hem is de dag nog niet voorbij. Hij ruimt de lege glazen af, trekt zijn veiligheidsjas aan en steekt de sporen over. In het stationsgebouw staat een vaatwasmachine voor hem klaar. Meer dan 200 drankjes heeft Victor uitgeschonken, en nu moet hij zorgen dat het de bezoekers ook morgen aan niets ontbreekt.
«We zullen zien wat de volgende rit brengt»,
... zegt Victor vol verwachting, en hij wandelt door de straatjes van zijn nieuwe woonplaats naar huis, waar hij nu van zijn welverdiende vrije tijd kan genieten.