Symphởnie der Gewürze – Aus Vietnam in die Welt
Overzicht
Inleiding
Die Ausstellung begibt sich auf die Spuren von Sternanis, Zimt und Kardamom aus Vietnam – dem Gewürz-Dreiklang von phở-Nudelsuppe und Glühwein.
Seit über 2000 Jahren verbinden Gewürze Kulturen und Küchen weltweit. Sie gelten als die ersten globalen Waren und spielten eine wichtige Rolle bei den europäischen Kolonisierungsbestrebungen. Dennoch ist erstaunlich wenig über ihre Geschichte, Herkunft und ihre Wege in unsere Küchenschränke bekannt.
Die Ausstellung begibt sich auf die Spuren von Sternanis, Zimt und Kardamom aus dem Norden Vietnams. Dieser Dreiklang von Aromen verleiht der vietnamesischen Nudelsuppephởihren unverkennbaren Geschmack, während die Düfte in der Schweiz weihnachtliche Gefühle hervorrufen.
Zwischenphởund Glühwein entfaltet sich ein vielschichtiges Geflecht historischer und gegenwärtiger Verbindungen – vom lokalen Anbau bis zum globalen Absatz für «exotische» Gewürze. Wie gelangen die Gewürze von der Produktion in den Konsum, und wer sind die Menschen dahinter? Wofür werden die Gewürze verwendet? Welche Erinnerungen und Assoziationen wecken ihre Aromen und Düfte in der vietnamesischen Diaspora hierzulande?
Die Ausstellung wurde auf Basis eines Forschungsprojekts in Zusammenarbeit mit Studierenden der Universität Zürich und Forscherinnen aus Vietnam entwickelt.
| Provider | |
|---|---|
| Locatie |
Völkerkundemuseum Universität Zürich Pelikanstrasse 40 8001 Zürich Switzerland |
| Event Homepage | https://www.musethno.uzh.ch/de/ausstellungen/symphonie-der-gewuerze.html |
| Aankomst |
Zürich, Sihlstrasse: Tram 2 / Tram 9 / Bus 66
|
Deze informatie wordt up-to-date gehouden door de regionale/plaatselijke bureaus voor toerisme. Zwitserland Toerisme is niet verantwoordelijk voor de inhoud ervan.
Info evenementen
- zaterdag 15 augustus 2026
- zondag 16 augustus 2026
- dinsdag 18 augustus 2026
- woensdag 19 augustus 2026
- donderdag 20 augustus 2026
- vrijdag 21 augustus 2026
- zaterdag 22 augustus 2026
- zondag 23 augustus 2026
- dinsdag 25 augustus 2026
- woensdag 26 augustus 2026
- donderdag 27 augustus 2026
- vrijdag 28 augustus 2026
- zaterdag 29 augustus 2026
- zondag 30 augustus 2026
- dinsdag 1 september 2026
- woensdag 2 september 2026
- donderdag 3 september 2026
- vrijdag 4 september 2026
- zaterdag 5 september 2026
- zondag 6 september 2026
- dinsdag 8 september 2026
- woensdag 9 september 2026
- donderdag 10 september 2026
- vrijdag 11 september 2026
- zaterdag 12 september 2026
- zondag 13 september 2026
Ontdek de omgeving
Völkerkundemuseum der Universität Zürich
Pelikanstrasse 40
8001
Zürich
Zwitserland
Telefoon
+41 (0)44 634 90 11
Fax +41 (0)44 634 90 50
musethno@vmz.uzh.ch
musethno.uzh.ch